Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cupcake socola ngon nhất tại nhà, thực hiện đơn giản và rất dễ dàng nhé. Với 1 chiếc lò nướng cùng với vài thao tác đơn giản, bạn có thể làm ra được những chiếc bánh cupcake chocolate nhỏ xinh, mang đầy màu sắc và rất ngon miệng cho cả nhà.
.jpg)
Nguyên liệu và dụng cụ dùng cho cách làm bánh cupcake socola bao gồm:
- 200 gram bơ
- 200 gram đường
- 50 gram vụn chocolate
- 50 gram bột cacao không đường
- 220 gram bột làm bánh cupcake
- 3 quả trứng
- Bánh quy: 1 gói
Dụng cụ: 6 đến 8 ly giấy hay cốc sứ nhỏ, chổi phết bánh, rây inox, máy đánh trứng
- Phần nguyên liệu làm kem
- 1 lòng trắng trứng
- 100 gram bơ lạt
- 50 gram đường trắng
- Màu thực phẩm
.jpg)
Cách làm bánh cupcake socola thực hiện như sau:
Làm chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc bạn hấp cách thủy.
Đập trứng gà, cho lòng đỏ và lòng trắng vào 1 tô lớn, đánh thật nhẹ và đều tay. Khi lòng đỏ và lòng trắng trứng đã tan đều vào nhau, lần lượt bạn ray bột, đường và bột cacao.
Cuối cùng bạn cho bơ đã làm tan chảy vào. Dùng máy đánh trứng, bạn đánh đến khi các nguyên liệu trên tạo thành 1 hỗn hợp nhuyễn, mịn.
.jpg)
Dùng chổi bạn phết bột vào lòng ly. Rót hỗn hợp bột này vào 1/2 ly giấy hoặc ly sứ nhỏ. Rắc thêm vụn chocolate lên trên. Rót lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp bột.
Làm nóng sẵn lò nướng. Đặt bánh vào trong lò, nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 20 đến 30 phút tùy kích thước của ly.
Khi thời gian nướng đã hết, bạn dùng tăm, chọc vào ở giữa bánh. Khi rút lên, tăm khô và không bị dính là bánh chín.
Để khoảng 20 đến 30 phút cho bánh nguội.
Làm kem để trang trí bánh
Đun cách thủy lòng ít trắng trứng và đường cho đến khi thấy trứng ấm nóng, đường tan.
Dùng máy đánh trứng bạn đánh hỗn hợp trứng đường với tốc độ trung bình. Khi thấy hỗn hợp đã trắng mượt có bóng nhỏ li ti thì bạn điều chỉnh máy đánh ở tốc độ cao. Khi đã thấy hỗn hợp tạo chóp nhọn, bóng mượt thì bạn dừng lại.
Cho từng muỗng bơ một vào, đánh với tốc độ trung bình. Khi bơ đã tan hết, bạn đánh tiếp ở tốc độ cao thêm 30 giây nữa cho hỗn hợp được thật mịn.
Chia kem này thành các phần nhỏ, thêm một ít màu thực phẩm, trộn đều.
Dùng đũi bạn tạo hình kem lên bánh. Cuối cùng, bạn cho bánh quy lên trên.
.jpg)
Lưu ý khi làm món bánh cup cake chocolate
Nếu bạn muốn bánh có hương thơm hơn, các bạn có thể cho thêm một chút vỏ của trái chanh tây (hay loại chanh vàng, chanh Ấn Độ vào).
Bạn nên đánh cho bột thật kỹ để bánh có được độ mịn và xốp.
Việc ray bột, ca cao, đường vào trứng đã đánh giúp cho việc trộn bột dễ dàng cũng như không bị vón cục.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh cupcake socola nhé.
