Không quá khó khăn để các bạn chế biến món cá chép nướng giấy bạc này đâu. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm cá chép nướng giấy bạc thành 1 món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn cho cả gia đình bạn và bạn bè bạn nữa đấy.
Món cá chép được nướng bao trùm bởi miếng giấy bạc là 1 sự lựa chọn khá tuyệt cho chúng ta, cá chép được nướng lên sẽ rất ngon, thơm và béo ngậy qua từng thớ thịt cùng với độ dai của da cá chép kết hợp với 1 chén nước mắm ăn cùng với rau củ kèm theo thì còn gì tuyệt bằng. Nào chúng ta bắt tay vào bếp nhé.
Chuẩn bị những nguyên liệu cho cách làm cá chép nướng giấy bạc:
- 1 con cá chép 1kg
- 200g bún, bánh đa nem
- Rau răm, thì là, rau sống
- 1 củ giềng, 2 củ sả, nghệ tươi
- Bột nghệ, mẻ, mắm tôm
- Dứa, cà rốt, khế chua, chuối xanh
- Muối, bột ngọt
- Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm
Và cách làm cá chép nướng giấy bạc thực hiện như sau:
Riềng gọt vỏ, rồi rửa sạch đem thái miếng, sả bạn thái khoanh nhỏ.
Cho củ riềng và sả vào 1 máy xay sinh tố rồi xay nhỏ, trộn chung với 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, 2 thìa cà phê đường cát và 1 ít muối và ít bột ngọt, 1 chút bột nghệ nữa.
Cá chép sơ chế, bạn rửa thật sạch rồi khứa nhẹ vài đường ở thân cá, sau đó bạn dùng khăn sạch thấm khô nước trên thân cá và thoa hỗn hợp riềng sả ở trên lên khắp thân cá
Cho cá chép vào trong giấy bạc rồi cuộn tròn lại cho vào tủ lạnh tầm khoảng 3 giờ.
Cho cá gói giấy bạc vào trong lò nướng nướng tầm khoảng 30 phút rồi lấy ra, quết đều thêm 1 lớp dầu ăn lên thân cá và mở miếng giấy bạc ra rồi bạn cho cá vào nướng thêm tầm khoảng 10 phút nữa để cho cá se mặt và có 1 màu vàng đều là được.
Dứa bạn gọt sạch vỏ và bỏ mắt dúa, cắt thành khoanh tròn.
Cà rốt, trái khế chua và chuối xanh bạn thái miếng nhỏ
Rau sống bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để thật ráo nước
Pha 1 chén nước mắm chua ngọt: Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước sôi, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 ít gừng băm nhỏ vào rồi khuấy đều lên cho đường được tan hết.
Khi ăn món cá chép nướng này, bạn dùng thêm bánh đa nem để cuốn cá nướng cùng với rau củ quả đã được chuẩn bị sẵn và chấm với nước mắm chua ngọt nhé.
Và cách làm cá chép nướng giấy bạc đã hoàn thành rồi đấy, giờ thì cùng nhau thưởng thức thôi. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng và thành công nhé.
Loading...
