Cá chép thịt mềm, công thức kho nhừ ăn được luôn cả xương, vị thơm thơm của nắm hòa quyện với nghệ làm món cá cá chép không còn bị tanh mà lại thêm vị đậm đà thật đặc biệt đấy cả nhà. Nếu nhà ai có người đang mang bầu thì bỏ túi ngay cách làm cá chép kho nghệ này nhé, để giúp các mẹ bầu vừa dễ tăng khẩu vị lại còn vô cùng bổ dưỡng. Công thức thì cực đơn giản ngay dưới đây thôi nhé.
Món cá chép kho nghệ có màu sắc cực bắt mắt lại mang hương thơm lừng và vị thì cực kì đậm đà đặc biệt. Chắc chắn, món ăn này không chỉ bổ dưỡng cho các mẹ bầu mà còn cực kì tốt cho các thành viên còn lại trong gia đình nhờ vậy món cá chép cũng được ưu chuộng lắm đấy.
Để thực hiện cách làm cá chép kho nghệ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau
- 1 con cá chép nặng khoảng 500g đến 700g
- Nghệ tươi 50g
- Nấm rơm 100g
- Cà rốt 1 củ vừa
- Rau thơm một ít
- Hành khô 1 củ
- Gia vị nêm: Hạt nêm, hạt tiêu, đường cát, nước mắm ngon
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần cho món cá chép kho nghệ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách làm cá chép kho nghệ
Bước 1: Cá mua về thường đã được làm sẵn và sạch sơ, bạn chỉ cần làm sạch cá lại bằng ít muối và chanh để khử mùi tanh của cá, sau đó cắt cá thành khúc vừa ăn.
Các bạn ướp cá cùng ít hạt nêm, tiêu xay và hành khô băm nhuyễn. Ướp khoảng 15 đến 20 phút để cá ngấm đều gia vị
Nghệ và cà rốt các bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cát lát mỏng. Hành lá cắt góc, rửa sạch và cắt nhỏ
Nấm rơm cắt bỏ chân rửa sạch và chẻ làm 4 phần.
Đặt nồi để kho cá lên bếp mở lửa lớn, đun nóng nồi rồi cho thêm dầu ăn vào.
Tiếp theo các mẹ lại cho lần lượt nghệ, nấm và cả cà rốt vào xào đều tay cho đến khi thấy nghệ chuyển màu vàng đẹp mắt.
Sau đó, các bạn lại cho cá lên trên hồn hợp vừa xào rồi nêm nước mắm ngon và đường vào.
Cho thêm ½ chén nước vào nồi cá để cá mềm và mau chín.
Chỉnh lửa nhỏ đun tiếp đến khi cá mềm và nước sánh lại là đã hoàn thành cách làm cá chép kho nghệ.
Trước khi tắt bếp, các bạn cho phần hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào nhé. Bày cá chép kho nghệ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi. Các bạn có thể tận dụng nước kho cá để làm nước chấm rau, củ luộc cũng cực hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm cá chép kho nghệ ngon này.
Loading...
