Thêm 1 điểm cộng nữa của món ăn này là cách thực hiện khá đơn giản với nguồn nguyên liệu lại "ngon, bổ và rẻ" nữa chứ ! Các bạn hãy tham khảo cách rang cá ruội ngon qua bài viết dưới đây nhé. Nào chúng ta bắt đầu nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho cách rang cá ruội bao gồm:
- 400 gram cá ruội tươi
- Gia vị: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh ớt bột, muối, dầu điều, 1 thìa canh nước mắm, dầu ăn
- 1 thìa bột năng, vài tép tỏi
Và cách rang cá ruội thực hiện như sau:
Bước 1: Cá ruội tươi mua về, các bạn đem rửa sạch, làm sạch cá ruội bằng cách bỏ đi phần đầu và phần ruột cá ruội đi, rửa lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Để cá ruội có hương vị đậm đà khi rang, các bạn ướp cùng với cá ruội 1/2 thìa cà phê muối, ướp khoảng tầm 30 phút để cá ruội ngấm đều gia vị. Trải bột năng đều ra 1 cái đĩa, lăn cá ruội qua 1 lớp bột năng để phần bột năng này làm áo đều mình cá. Bột năng sẽ giúp cho cá khi rang sẽ giòn hơn đấy.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính sâu lòng hoặc 1 cái nồi gang con nhỏ để rang. Đợi cho chảo nóng thì các bạn trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn này phải tương đối nhiều để đảm bảo cá ruội phải được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu ăn sôi các bạn cho cá ruội đã lăn bột vào chiên vàng trên ngọn lửa vừa
Rang đến khi bạn dùng đũa gắp cá, thấy cá được cứng và đã giòn, vàng ruộm cả 2 mặt thì các bạn vớt cá ruội ra và để lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu nhé.
Bước 4: Tỏi bạn đem bóc vỏ, giã cho nhuyễn
Cho thêm 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều lên.
Bước 5: Cho 1 cái nồi lên bếp, đun nóng 1 đến 2 thìa nhỏ dầu điều vào, sau đó các bạn trút tỏi vào để phi thơm. Đợi cho tỏi thơm thì các bạn cho từ từ tô gia vị đã pha ở bước 4 vào nồi, đun cho sôi.
Tiếp theo, các bạn cho cá đã rang giòn vào nồi, để trên ngọn lửa vừa, đảo thật đều cá để hỗn hợp nước sốt này được ngấm sâu vào thịt cá, bám quanh thân cá, cá sẽ từ từ sệt, khô lại và giòn. Lúc này, các bạn chỉ việc gắp cá ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng thôi.
Món cá ruội rang tỏi ớt của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, thật nhanh và lại quá đơn giản phải không nào ? Chỉ cần bỏ ra 1 chút xíu thời gian là chúng ta đã có ngay 1 món cá ruội rang tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo rồi.
Cách rang cá ruội thế là đã xong, chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
Loading...
