Tuy nhiên, việc chế biến lươn như thế nào để món ăn vừa ngon lại không mất đi dưỡng chất là điều không phải ai cũng biết. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu, một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Món cháo lươn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu và nguồn năng lượng dồi dào, đặc biệt lươn có vị ngọt, tính ấm, không độc rất có lợi cho hệ tiêu hóa, phù hợp để có thể thêm vào thực đơn cho bà bầu trong suốt thai kỳ.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo lươn
– Lươn: 300 gr.
Có thể bạn sẽ thích
– Gạo tẻ: 1/3 bát.
– Gạo nếp: 1-2 nắm.
– Nước dùng ( nước hầm xương)
– Hành khô: 3 củ.
– Rau mùi, thì là, rau dăm.
– Gia vị: Mắm, mỳ chính, bột canh, đường hạt nêm.,
Hướng dẫn cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu
Cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu được thực hiện hơi phức tạp một chút nhưng cũng không quá khó khăn. Để nấu cháo lươn không bị tanh mà vẫn đảm bảo dưỡng chất, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng bạn cần thực hiện những bước sau:
Bước 1:
Làm sạch nhớt lươn (có thể dùng giấm hoặc tro để làm sạch phần nhớt), sau đó luộc chín gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn cho ra bát. phần xương, đầu và đuôi để riêng.
Bước 2:
Cho phần đầu, xương và đuôi lươn vào cối giã nát, lọc lấy nước. Sau đó hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng. Nhiều người khi chế biến thường bỏ đi các bộ phận này, nhưng đây là những phần chứa nhiều dưỡng chất trong con lươn.
Bước 3:
Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, để cho ráo nước. Sau đó, cho gạo vào hỗn hợp nước dùng để nấu cháo và cho thêm một ít gia vị.
Bước 4:
Dùng chảo, phi thơm hành khô rồi cho phần thịt lươn đã được gỡ sẵn vào xào chín thơm. Nêm chút hạt nêm, bột canh và đường cho đậm đà. Bạn cũng có thể cho thêm chút nghệ cho màu sắc món ăn hấp dẫn hơn.
Bước 5:
Khi cháo chín (hạt gạo đã nở hết cỡ) thì cho thịt lươn đã xào vào đảo đều. Tiếp tục đun cháo sôi trong khoảng 2-3 phút, chú ý là nên khuấy đều để tránh tình trạng cháo vị vón cục hay cháy. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi thưởng thức món cháo lươn bạn có thể cho thêm một số gia vị tùy thích như hạt tiêu, rau mùi, thì là, rau răm hay hành lá. Cháo lươn không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho mẹ và bé mà món ăn này còn có công dụng làm mát cho cơ thể, tránh chảy máu cam.
Loading...
