Vậy thì làm sao để cho con bớt béo phì mà lại có thể thưởng thức sự giòn tan của vị gà? Không đâu xa lạ khi ngày hôm nay chúng ta cùng nhau tiến tới cách thức làm ra món da gà chiên, vừa độc đáo vừa thu hút, con bạn sẽ thích mê ly cho mà xem.
Cách chế biến món da gà đầy mới lạ không phải ai cũng biết
Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu làm món da gà chiên
- Gà : các bạn có thể lựa chọn gà làm sẵn hoặc là gà còn sống về nhà tự làm, nhưng nếu bạn có thời gian thì nên mua gà sống về tự làm sẽ ngon hơn, với gà làm sẵn thì chọn loại săn chắc, ức phải đẹp, nên chọn da vàng tránh mỡ bên trong trắng vì có thể bị nhuộm hóa chất. Gà còn sống thì nên chọn linh hoạt mắt tốt, mào gà đỏ, vạch lông để xem da bên trong thấy mỏng, mềm mại thì gà sẽ ngon.
- Một ít lá thơm
- Rượu nấu ăn
- Gia vị : muối, hạt tiêu đen,…
- Mật ong
Da gà được lột và rửa sạch sẽ trước khi chế biến
Công đoạn thực hiện món da gà chiên
Với món ăn này cần nhất là kĩ thuật, đặc biệt là với phần lấy da gà, bạn cần đặt gà lên trên thớt hoặc trên dĩa lớn, cứa dọc thân con gà, dùng tay lột từ từ da gà từ trên xuống, nếu chỗ nào còn dính thì dùng dao cứa nhẹ da sẽ đứt ra.
Tiếp theo thì bạn lấy một cái nồi bắt lên bếp, đổ nước sạch vào đun sôi, đợi nước sôi lên thì bạn mới bắt đầu cho muối vào, hạt tiêu đen thì cho nhiều nhiều một chút, bỏ lá thơm vào chung và đổ thêm rượu nấu ăn vào trong nước sôi.
Da gà bước đầu sơ chế đã được chiên sơ qua
Lúc này đây thì bạn đợi cho nước sôi lên thì bạn bắt đầu bỏ da gà vào luộc tầm khoảng từ 10-15 giây, bạn vớt ra để vào một cái thau inox, tiếp theo bạn lấy khan giấy thấm hết nước và chất nhờn trên bề mặt da gà.
Cứ thế bạn bắt lên bếp một cái chảo nóng, cho ít dầu vào trán mặt chảo cho nóng dần lên, khi đã nóng lên thì bạn mới bắt đầu cho da gà vào, dùng nắp đậy lại thật kín, nhưng cũng nhớ là mở ra để trở mặt da gà không thôi thì bị khét, bạn nhìn thấy da gà vàng chín thì có thể gắp ra được rồi.
Món ăn vô cừng bắt mắt, nhìn thôi đã muốn tan chảy theo
Sau khi gắp ra bạn dùng khăn giấy thấm hết dầu và để khoảng 10 phút. Bây giờ bạn bắt đầu dùng mật ong + nước quét lên da gà và chiên lại một lần nữa. Thế là bạn đã hoàn thành xong món da gà chiên có thể bày ra dĩa được rồi.
Kết : Với món ăn này bạn có thể dùng với cơm hoặc là dùng ăn chơi, nhưng bên cạnh đó không thể thiếu tương ớt, tương cà sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Và một điều nữa chắc chắn con bạn sẽ thích món da gà chiên này. Chúc bạn thành công!!!
Trình bày ra đĩa, ăn ngon lúc nóng thì sẽ ngon hơn
Loading...
