Cá chiên sốt me – chua ngọt lạ miệng

Cá chiên sốt me – Món ngon chua ngọt lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hào hứng

Ở kì trước, monngon.tv đã giới thiệu đến các bạn các món cá chiên cùng với sả thơm lừng, hay cá chiên giòn tan với nước mắm chua ngọt bắt vị,…Và hôm nay, chúng tôi tiếp tục bổ sung vào thực đơn món cá hằng ngày của gia đình bạn món cá chiên sốt me, cực lạ miệng lại dễ ăn. Không những dùng trong bữa cơm gia đình, mà để đãi tiệc cũng khá đẹp mắt và ngon miệng nữa đấy! Cùng xem cách thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm cá chiên sốt me

Để làm món cá chiên sốt me, nguyên liệu cần có như sau:

Có thể bạn sẽ thích

600 gram cá ( có 2 cách để bạn chọn cá, cá nguyên con hoặc cá sắt miếng, tuy nhiên với kinh nghiệm của monngon.tv, cá nguyên con, dầy thịt sẽ hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng cá diêu hồng, cá tai tượng hay cá chim, cá rô tùy thích)
10 gram me dốt chua

Gia vị đường, chanh, mắm, dầu ăn
Tỏi, vài củ hành, ớt.
Ngò tây để trang trí và rau xà lách ăn kèm
Bột chiên giòn

Cách nấu cá chiên sốt me cho đúng vị

Bước 1: Cá làm thật sạch để tránh mùi tanh, nhất là gân máu cần lấy ra hết nhé, rửa và để ráo, dùng khăn giấy chuyên dụng thấm cho cá thật khô. Khứa vài đường trên mình cá, để cá có thể chín bên trong.

Bước 2: Để cá được giòn rụm, rắc một ít bột chiên giòn lên 2 mặt cá, thoa thật đều và không để vón cục. Vì đã có nước sốt me, nên chúng ta sẽ không ướp cá trước đó các mẹ nhé.

Lưu ý: nếu các mẹ dùng cá sắt khoanh hay thái lát, thì mình sẽ pha bột chiên giòn với nước, nhúng cá vào hỗn hợp trên để bột được áo đều mình cá.

Bước 3: Nước sốt me cần đạt được các vị mặn nhẹ, chua ngọt hòa quyện. Cho 10gr me vào bát nước nóng, ngâm 30 phút cho me rã, lọc lấy nước cốt me. Phi hành tỏi cho thơm, đun nước cốt me trên lửa nhỏ, nêm vào một chút mắm, đường và ớt băm. Để nước me đạt đến độ sệt vừa đủ thì tắt bếp. Bạn cũng có thể dùng một chút hành tây cắt hạt lựu để nước sốt me thêm đa vị.

Các mẹ có thể dùng lò vi sóng để làm sốt me nhanh hơn nếu không có thời gian. Lò vi sóng thì chúng ta sẽ bỏ qua bước phi hành tỏi các mẹ nha.

Bước 4: Để dầu nóng già, ngập mặt cá, cho cá vào chiên giòn, khi một mặt cá đã vàng đẹp thì trở mặt kia, để cá được chín đều, giòn, thơm. Bạn nhớ dùng giấy thấm dầu để cá không bị ngấy.

Bày cá ra dùng kèm với xà lách, cà chua xắt lát, khi nào gần ăn, bạn đun nóng sốt me lại một chút rồi hãy rưới lên cá nhé, như vậy cá vẫn giữ được độ giòn, món ăn nóng và có mùi thơm nồng.

Ở mộ số nơi, mọi người cũng hay dùng món này kèm rau xà lách xoong non, hoặc rắc thêm chút đậu phộng rang giòn giã nhỏ, mang lại trải nghiệm hương vị độc đáo không kém.

Như vậy là chúng ta đã có một món cá chiên sốt me, sự hòa quyện tưởng chừng rất khó tạo nên một món ăn ngon, nhưng lại ngon không tưởng đúng không nào! Mùi thơm ngậy của cá chiên, hòa quyện cùng nước sốt me chua chua ngọt ngọt thật là muốn ăn thêm bát cơm nữa. Các mẹ cùng trổ tài để gia đình mình cùng thưởng thức ngay nhé!