Cách nướng cá quả ngon có khó không? Xin thưa cách nướng cá quả ngon chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Bây giờ bạn hãy vào bếp và cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn về món cá quả nướng thơm ngon này nhé!
Không chỉ là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích mà cá quả còn được lựa chọn làm món ăn phòng chữa bệnh nan y như: tim mạch, ung thư vì ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Đặc biệt cá quả là một trong những món ăn dinh dưỡng vì chúng có tác dụng chống oxi hóa, chống lão hóa, chống ung thư. Theo đông y, cá quả có vị ngọt, tính bình, có sách nói là tính hàn, không độc. Giúp bổ thận tráng dương, dùng tốt trong trường hợp bị các bệnh phổi vì có tác dụng trừ đàm, bổ phế. Dùng để bồi bổ khi ốm dậy thì dễ hấp thu.
Đảm bảo rằng với những cách đơn giản mà chúng tôi mang đến bạn sẽ tạo ra một món ăn đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn và nhiều bổ dưỡng cho bửa cơm gia đình.
Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
- 1 con cá quả 1kg
Cá quả
- 1 Củ riềng
- 2 củ sả
Xả, tỏi, ớt…
- 200g bún, bánh đa nem
- 1 củ giềng, 2 củ sả, nghệ tươi
- Bột nghệ, mẻ mắm tôm
- Rau răm, thì là, rau sống
- Dứa, cà rốt, khế chua, chuối xanh
- Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm
- Muối, bột ngọt, hạt nêm
Lựa một con cá thật tươi là điều kiện cần để đảm bảo đủ chất lượng món nướng mà bạn sắp chế biến.
Cách sơ chế cách nướng cá quả ngon như sau:
Cá quả làm sạch và để ráo. Có thể để nguyên con hoặc cắt nhỏ tùy ý. Nếu để nguyên con thì bạn nên dùng dao khía chéo trên thân cá. Làm như vậy để cá dễ thấm gia vị và khi nướng cá quả sẽ nhanh chín hơn.
Lưu ý đối với món cá quả nướng chúng ta làm sạch thật sạch phần bên ngoài nhưng phần vảy nên để nguyên là vì khi nướng xong phần vảy này sẽ vàng, thơm lên tạo độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt là thịt cá sẽ ngọt, chắc và không bị khô khi nướng.
Làm gia vị ướp cá quả nướng như sau:
Nghệ tươi chúng ta giã ra trộn với nước mè, tạo màu vàng tự nhiên dùng để ướp cá. Để khi nướng lên chúng ta có một màu nướng thật bắt mắt và ngon miệng. Ngoài ra, bản thân nghệ sẽ giúp cá bớt mùi tanh
Trộn riềng xay,sả băm, 2 muỗng mẻ, một ít mắm tôm tùy khẩu vị, 3 muỗng nghệ, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 đường. Sau đó trộn và ướp thật đều vào 2 bên cá.
Cá quả nướng ăn với bánh hỏi
Sau 4 phút, xiên phần cá lên cây hoặc đặt lên vỉ nướng, nướng sao cho chín vàng đều là được. Nướng bằng than sẽ ngon hơn.
Cá quả nướng trình bày đẹp mắt
Chén mắm me thơm lừng giúp thêm đậm đà cho món ăn
Loading...
