Do đó cho đến nay những món ăn được chế biến từ cá chim tuy nhiều và phong phú nhưng vẫn chưa khiến cho loại cá này có tên trong danh sách những món ăn hằng ngày của các bà nội trợ. Vậy thì hôm nay, xin phép được giới thiệu với các bạn một món ăn được chế biến từ loài cá lạ này nhé, đó chính là món cá chim chiên giòn.
.jpg)
Cá chim chiên giòn là một món ăn rất phổ biến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chim chiên giòn:
- 1 con cá chim loại vừa.
Cá chim nước ngọt có màu trắng, để phân biệt với cá chim đỏ.
- Dầu thực vật.
- Tỏi.
- Gia vị: chanh, nước mắm chai, ớt, đường cát.
- Rau xà lách, dưa chuột, cà chua.
Dùng nhiều dầu mỡ nên ăn kèm với rau xanh.
Sơ chế nguyên liệu cho món cá chim chiên giòn:
- Cá chim mua về, cạo sạch vảy, rửa sạch bằng nước.
- Cắt bỏ phần đuôi, lấy bỏ phần nội tạng cá đi.
- Dùng dao cắt cá làm hai theo chiều ngang, lấy bỏ xương cá.
- Rửa lại một lần nữa với nước, sau đó để cho cá ráo.
- Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Nước mắm: cho đường, tỏi băm nhuyễn, ớt băm, nước mắm và nước chanh vào, liều lượng thì tùy vào khẩu vị của bạn nhé.
- Xà lách rửa sạch, tách ra sẵn, cà chua và dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng.
Nước mắm được pha bằng hỗn hợp tỏi, đường, chanh và ớt.
Chế biến món cá chim chiên giòn:
- Làm nóng chảo, cho dầu vào khoảng ¼ chảo. Dùng đũa tre để xách định độ nóng của dầu, khi thấy bọt sủi nhiều ở đầu đũa thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào, xào qua lại cho thơm đều.
- Nhẹ tay cho cá vào chảo, lưu ý cẩn thận dầu văng bỏng đấy nhé.
- Kế đến hạ nhỏ lửa, chiên vàng một mặt cá, lật cá lại và chiên cho vàng nốt mặt còn lại.
- Sau khi đã chiên xong, lấy cá ra đĩa, dùng khăn giấy ăn lót sẵn để thấm bớt dầu. Để nguội bớt tầm 10 phút.
Cá chiên xong còn nhiều dầu, nên để ra dĩa có giấy ăn để thấm bớt dầu mỡ.
Trình bày món cá chim chiên giòn:
- Lót xà lách một lớp phủ đĩa, xếp cà chua và dưa chuột đã thái lát xung quanh vành đĩa.
- Phần nước mắm bạn có hai lựa chọn: đó là tưới hẳn lên phần rau bên dưới, hoặc là để riêng ra một chén nhỏ.
Vậy là đã xong phần hướng dẫn về món cá chim chiên giòn béo ngậy mà lại cực kỳ thơm ngon, món cá này dùng để ăn với cơm trắng thì không còn từ gì để miêu tả nữa nhé, trong thời buổi giá cả theo thang mà tìm được một món ăn hợp túi tiền lại vừa chất lượng thơm ngon và bổ dưỡng thì tại sao bạn lại không thử bắt đầu ngay sau khi đọc xong bài hương dẫn thực hiện món cá chim chiên giòn này?
Với những chị em đang có con nhỏ, đặc biệt là những cháu bé biếng ăn, hoặc không thích ăn cá, hãy thử thực hiện món này cho cháu, bởi vì thịt cá chim rất mềm và ít xương, sau khi được chế biến rút bỏ phần xương nữa thì hầu như chỉ còn lại thịt, các bé sẽ không e ngại nữa mà có thể sẽ ăn rất ngon miệng đấy, chúc các bạn thành công với món cá chim chiên giòn nhé.
Loading...
