Cá chuối có thể chế biến thành nhiều món như cháo cá chuối, canh chua cá chuối, cá chuối kho tộ… Và một trong những món ngon từ cá chuối không thể không nhắc đến đó chính là cá chuối kho nghệ.
Thịt cá chuối lành tính, thơm mùi nghệ, thấm vị ngon ngọt, đậm đà, chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Vậy bạn đã sẵn sàng vào bếp để làm món cá chuối kho nghệ này chưa?
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá chuối kho nghệ
– 1 con cá chuối (chọn con cỡ vừa)
– 1 nhánh nghệ tươi
– Ớt, hành tím, hành lá
– Gia vị: Mắm, đường, hạt nêm, dầu chiên
– Dầu ăn
Các bước tiến hành cho món cá chuối kho nghệ như sau:
– Cá chuối sơ chế đánh sạch vảy và loại bỏ ruột cá rồi rửa cá cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt và khử bớt mì tanh. Sau đó cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3 cm
– Nghệ tươi rửa sạch, cho vào cối và giã thật nhuyễn
– Cho nghệ tươi, thêm 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 chút hạt nêm, hành tím và ớt băm nhỏ vào cá ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
– Tiếp đến, cho 1 chút hành băm nhỏ vào nồi kho phi thơm rồi cho cá vào đun lớn lửa khoảng 3 phút thì bạn cho tiếp nước dừa tươi vào cá kho nhỏ lửa.
– Đun đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho đến khi nước kho cá sánh keo lại thì tắt bếp.
Loading...
