Cùng đã miệng với cách làm vịt om sa tế

Ngoài các món ăn quen thuộc từ thịt vịt như: vịt nấu chao, vịt nướng, vịt nấu măng, vịt kho, vịt quay… thì cách làm vịt om sa tế sẽ mang đến một hương vị mới lạ, làm hài lòng thực khách.

Một món ăn rất đơn giản, dễ làm sẽ là một trong những món ngon mà bạn cần lưu lại trong sổ tay của mình. Cách làm vịt om sa tế như thế nào? Cần có những nguyên liệu gì? Cách chế biến ra là sao? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây để cùng tìm ra câu trả lời nhé!

Nguyên liệu cần có cho cách làm vịt om sa tế gồm có:

1 con vịt

Vịt làm sạch

Có thể bạn sẽ thích

Sa tế

Hành lá
Hành tây
Dầu hào
Dầu ăn
Ớt Đà Lạt

Ớt Đà Lạt

Hành tím
Tỏi
Các loại gia vị nêm như là: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm…

Các gia vị cần thiết

Cách làm vịt om sa tế được thực hiện như sau:

Vịt làm sạch, rửa với nước rồi để lên rổ. Khi vịt ráo nước thì dùng dao rọc lấy phần thịt, phần xương bạn nên giữ lại để nấu nước canh ( xương làm cho nước canh ngọt, ngon tự nhiên hơn).
Vịt om sẽ ngon hơn nếu bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp vào các gia vị như: sa tế, tỏi băm, đường, hạt nêm, bột ngọt… một lượng vừa đủ. Trộn đều lên và để yên trong 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Hành tây lột vỏ, các theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn.
Ớt Đà lạt cắt bỏ cuống và hột bên trong, cắt miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ và cắt thành những khúc nhỏ.
Hành tím cũng lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bật bếp lên, đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và bỏ hành tím vào phi, phi đến khi hành vàng, có mùi thơm là được, nhớ để lửa vừa thôi nhé, để tránh làm hành bị cháy.
Khi hành phi xong thì cho phần thịt vịt đã ướp vào xào. Dùng đũa trở thịt vịt đều tay để thịt vịt chín đều và thấm gia vị đều. Khi thấy thịt vịt săn lại, nêm nếm các loại gia vị lại để cho thật vừa ăn. Sau cùng cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào chung, vì ớt và hành rất mau chín nên chúng ta cho vào, đảo sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cho hành lá vào, dùng đũa trộn thịt vịt thêm một lần nữa cho hành lá chín sơ.
Cách làm vịt om sa tế đã hoàn thành, khi ăn thì múc thịt vịt ra dĩa, rưới một ít tiêu xay cho thơm là có thể thưởng thức ngay.