Cách làm cá chim chiên xù ngon đúng điệu như hàng quán

Vậy thế hôm nay, xin phép được giới thiệu đến các bạn một món ăn được thực hiện từ loài cá chim này nhé, đó chính là món cá chim chiên xù. Cách làm cá chim chiên xù củng tương tự như các loại cá khác nên các bạn yên tâm nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá chim chiên xù bao gồm:

1 con cá chim loại vừa
Gia vị: chanh, ớt, nước mắm chai, đường cát
Rau xà lách, cà chua, dưa chuột
Dầu thực vật
Tỏi

Có thể bạn sẽ thích

Đầu tiên các bạn cần sơ chế phần nguyên liệu:

Cá chim bạn mua về, cạo cho sạch vảy, rồi rửa sạch lại bằng nước.

Cắt bỏ đi phần đuôi, cắt bỏ phần nội tạng cá đi.

Dùng dao cắt cá chim làm hai theo chiều ngang thân cá, rồi lấy bỏ xương cá.

Rửa lại thêm một lần nữa với nước, sau đó bạn để cho cá thật ráo.

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.

Pha nước mắm: bạn cho đường, tỏi đã băm nhuyễn, ớt băm, nước mắm và nước cốt chanh vào.

Xà lách bạn rửa sạch với nước muối, tách ra sẵn, cà chua và dưa chuột bạn rửa sạch thái lát mỏng.

Và cách làm cá chim chiên xù như sau:

Làm nóng sẵn chảo, cho thêm dầu vào khoảng 1 muỗng canh. Dùng 1 chiếc đũa tre để kiểm tra độ nóng của dầu ăn, khi bạn thấy bọt sủi li ti nhiều ở đầu đũa thì cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào, xào qua xào lại cho tỏi dậy thơm đều.

Nhẹ tay cho cá chim vào chảo, lưu ý bạn cẩn thận dầu văng bỏng nhé.

Kế đến bạn hạ nhỏ lửa, chiên vàng đều một mặt cá, lật mặt cá lại và chiên cho vàng đều nốt mặt còn lại.

Sau khi đã chiên xong cá, vớt cá ra đĩa, dùng giấy ăn hoặc giấy thấm dầu lót sẵn để rút bớt dầu. Để nguội tầm 10 phút.

Trình bày món ăn:

Lót những miếng rau xà lách một lớp lót dĩa, xếp thêm cà chua và dưa chuột đã cắt lát xung quanh vành dĩa.

Phần nước mắm đã chuẩn bị bạn có thể làm theo 2 lựa chọn: đó là trút hẳn lên phần rau xà lách bên dưới, hoặc là để riêng ra 1 chén nhỏ để chấm.

Vậy là bạn đã xong phần thực hiện về món cá chim chiên xù béo ngậy mà lại cực thơm ngon rồi đấy, món cá chim chiên xù này dùng để ăn với cơm trắng nóng thì không còn từ gì để miêu tả nữa đấy.

Cách làm cá chim chiên xù quá đơn giản đúng không nào? Nguyên liệu và các bước thực hiện lại qua dễ nữa. Chúc các bạn thành công nhé !