Cá viên khi được dùng để nấu canh sẽ có rất nhiều cách để chế biến, có thể bạn sẽ còn được nghe về những món canh cá viên kèm theo một số nguyên liệu khác nữa, nhưng hôm nay chung tôi sẽ hướng dẫn bạn cách cơ bản nhất để có thể làm được món canh cá viên nhé.
Cá viên chiên cũng có giá trị dinh dưỡng gần giống cá tươi.
Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị để nấu canh cá viên thật ngon và hấp dẫn:
-
150g chả cá viên đông lạnh.
- 2 quả cà chua chín.
- 1 túi nấm kim châm (Tùy ý bạn, có thể không cần).
- Hành lá, giá đỗ và thì là mỗi thứ 1 nắm
- Gia vị: bước cốt me hoặc nước cốt sấu, nước mắm ngon, hạt nêm từ xương ống, dầu ăn thực vật.
- Đường cát trắng, muối tinh luyện.
Cà chua sẽ giúp cho món canh chua tự nhiên.
Bởi vì loại canh này dùng cá viên, không có xương nên rất dễ dàng cho các bé nhỏ của bạn nhé, các bé có thể ăn mà không cần lo lắng về việc hóc xương cá. Bạn cũng sẽ yên tâm hơn khi con mình được hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng từ cá. Hơn nữa mùi vị của canh cá viên cũng dễ chịu và thơm ngon hơn canh cá tươi theo một cách nào đó, đây là một điều giúp cho những người không thích mùi tanh của cá tươi có thể thưởng thức được món canh này để nạp thêm chất dinh dưỡng từ cá vào cơ thể.
Cách sơ chế nguyên liệu để nấu canh cá viên:
-
Cá viên đông lạnh mua về rồi bạn ngâm cả túi vào nước sạch, để cho rã đông ra mới dùng được.
- Sau đó bạn lấy cá trong túi ra, rửa lại luôn bên trong cho chắc chắn nhé.
- Hành lá, thì là và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Hành lá và thì là bỏ đi phần gốc, nhặt bỏ những chiếc lá bị hỏng. sau đó thái thành từng khúc vừa ăn, để riêng.
- Cà chua thái thành những miếng múi cau.
- Nấm kim châm rửa thật sạch cho trôi đi phân bón, thuốc tăng trưởng, sau đó cắt bỏ phần gốc.
(2).jpg)
Nấm kim châm giúp cho món canh thêm đa dạng về mùi vị.
Cách nấu canh cá viên dễ ăn và nhiều dinh dưỡng:
-
Dùng nồi sâu lòng đặt lên bếp, làm nóng với lửa vừa.
- Rót vào nồi một ít dầu ăn đủ làm ướt nồi, sau đó bạn cho phần trắng của hành lá vào phi cho thơm.
- Cho phần cà chua vào xào sơ cho mềm, nêm cho vừa ăn bằng hạt nêm từ xương.
- Bước tiếp theo bạn cho cá viên vào cùng xào với cà chua, xào sơ thôi nhé, đến khi vàng mặt cá là được rồi.
Cá viên thả vào xào cùng với cà chua cho vàng đều các mặt nhé.
- Cho vào nồi 1,5 lít nước. Đun sôi với lửa to, rồi bạn cho vào một ít nước mắm ngon và nước cốt me hoặc vài quả sấu để tạo vị chua tự nhiên cho canh cá viên.
- Khi nước canh đã sôi, chả cá chín mềm thì tắt lửa, cho rau thơm và nấm kim châm vào nồi.
- Cho canh ra tô, ăn kèm một ít nước mắm ớt để chấm cá viên nhé.
.jpg)
Nếu không có cà chua, bạn có thể dùng khế hoặc nước cốt me để tạo vị chua chua nhé.
Loading...
