Dĩ nhiên là với cách nấu lẩu chay ngon thì không thể thiếu nước dùng, do đó trong hướng dẫn ở dưới đây sẽ không thiếu đi công thức làm nước dùng này. Hãy cùng mình làm ngay món lẩu chay ngon này nhé!
Nguyên liệu cần có cho cách nấu lẩu chay ngon bao gồm:
- 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)
- 1 cây chả chay (khoảng 150g)
- 5 vắt mì (khoảng 200g)
- 100g cho mỗi loại nấm: Kim châm, rơm, đông cô, đùi gà, linh chi
- 100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng cải thảo, bó xôi, cải cúc (tần ô),
- Gia vị: muối và đường
- Rau củ nấu nước dùng: 1 quả su su, 1 củ cải mặn, 1 củ cà rốt, 1 củ su hào
Lẩu chay với nấm, 1 món đặc sản quý giá từ thiên nhiên, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, mang đến nhiều tác dụng giúp cho cơ thể tăng thêm sức đề kháng chống lại nhiều bệnh tật… Vì thế mà, những thực khách khó tính hay sành ăn đều tìm đến món ăn tuyệt vời này để thỏa mãn được nhu cầu ẩm thực của chính mình.
Ấn tượng mạnh mẽ nhất chính là sự hài lòng về chất lượng của món ăn. Không quá ngấy và không quá ngán ngẩm như những món ăn chứa nhiều dầu mỡ khác. Cũng như những món lẩu ngon khác cách nấu lẩu chay ngon này cũng khá đơn giản, với những nguyên liệu lại rất dễ kiếm tìm.
Cách nấu lẩu chay ngon thực hiện như sau:
Bạn có thể thực hiện ngay cách làm lẩu chay ngon bằng cách, trước tiên là tiến hành khâu sơ chế nấm và rau củ các loại ăn kèm theo lẩu. Bạn cần gọt vỏ củ su hào, cà rốt, củ su su rồi đem đi rửa thật sạch, cắt thành khúc lớn. Củ cải mặn bạn rửa qua nước lạnh, cắt nhiều khúc. Sau đó bạn rửa sạch nấm và cắt thành nhiều lát mỏng. Với các loại nấm còn lại thì chúng ta đem đi rửa thật sạch, rồi ngâm tất cả với nước vo gạo trong khoảng chừng 15 phút, sao đó chúng ta rửa sạch lại với nước. Còn rau dùng để ăn kèm thì chúng ta rửa thật sạch và cắt khúc.
Còn chả chay với đậu phụ non thì bạn cắt thành từng miếng mỏng rồi đem tất cả nấm + rau sạch + đậu phụ + chả chay đem bày ra từng đĩa. Thế là chúng ta đã hoàn thành khâu sơ chế nguyên liệu nhúng đầu tiên vào trong lẩu rồi.
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, bật to lửa cho nước được sôi nhanh, khi nước đã sôi thì các bạn cho su su, cà rốt, củ cải mặn, su hào vào nồi, đun nhỏ lửa chừng khoảng 30 phút để cho chất ngọt từ các loại củ thấm ra nước dùng. Sau đó các bạn nêm thêm gia vị cho thật vừa ăn.
Cuối cùng là các bạn vớt các loại củ trong nồi nước dùng ra và trút nước dùng sang bên nồi lẩu chuyên dụng, thả vào đó 1 ít nấm rơm (đã cắt làm hai) cho hấp dẫn.
Loading...
