Chúng ta cùng bắt tay tham khảo qua cách làm lưỡi bò xào dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm lưỡi bò xào bao gồm:
- Lưỡi bò 1 cái
- Dứa (thơm): 400g
- Ớt sừng: 5 trái
- Bột năng: 1 thìa
- Hành tây: 1 củ vừa
- Rau cần: 100g
- Hành lá, ngò gai, rau mùi: 100g
- Hành khô, tỏi: 50g
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, ớt bột, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết:
Hành khô, tỏi: Bạn đem làm sạch, băm nhỏ.
Lưỡi bò: Rửa thật sạch, để ráo, thái thành lát mỏng theo thớ thịt ngang để lưỡi bò được mềm ngon nhé.
Uớp lưỡi bò với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Bí quyết làm lưỡi bò xào dứa được ngon mềm, hấp dẫn: Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào lưỡi bò và ướp trong khoảng 20 phút, dầu ăn sẽ giúp cho lưỡi bò mềm hơn và nhanh đượcngấm gia vị hơn đấy.
Hành tây: Lột vỏ, đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau, tách rời từng miếng hành tây.
Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi mắt, thái miếng thật vừa ăn, trộn với ½ thìa đường.
Rau cần: Nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
Ớt sừng: Bỏ cuống đi, rửa sạch, 3 trái bạn thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm ngon nguyên chất để dùng kèm với món lưỡi bò xào dứa cho đậm đà và thật hợp khẩu vị những người thích ăn mặn, ăn cay nhé.
Hành lá, rau mùi, ngò gai: Nhặt rồi rửa sạch, phần rau mùi để ra riêng, hành lá và ngò gai bạn thái khúc 3cm, phần đầu hành để nguyên.
Bột năng: khuấy cho tan đều với ½ chén nước.
Cách làm lưỡi bò xào thực hiện như sau:
Phi thơm với 3 thìa dầu ăn và phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với ½ thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu các bạn không thích ăn cay) để cách làm món lữoi bò xào dứa được hấp dẫn hơn. Cho lưỡi bò cùng với hỗn hợp nước ướp vào rồi xào nhanh tay trong 3 phút với lửa lớn, khi thấy lưỡi bò vừa chín tới, bạn trút thịt bò ra cái đĩa, để lại một ít dầu ăn ở trong chảo.
Cho dứa, rau cần vào rồi xào nhanh tay, giữ nguyên ngọn lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm với ½ thìa bột ngọt sao cho có được vị vừa ăn rồi cho hành tây vào rồi xào thêm 30 giây nữa, khi thấy các nguyên liệu đã vừa chín tới, bạn trút đĩa lưỡi bò vào, rưới bát bột năng đã hòa tan với nước lên trên, vẫn tiếp tục bạn đảo nhanh tay nhé, nêm nếm lại gia vị sao cho thật vừa ăn, rưới nhẹ lên bên trên món xào thêm 1 thìa dầu ăn để món lưỡi bò xào dứa trông bóng bẩy và nuột nà hơn.
Cho hành lá, ngò gai với ½ thìa tiêu bột vào, bạn tắt bếp, đảo vài lẫn nữa là hoàn thành rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm lưỡi bò xào nhé.
Loading...
