Cách làm thịt bò xào lá lốt mà mình sẽ giới thiệu với các bạn sau đây là cách nấu của người Hoa thường hay làm. Món này ăn ngon với cơm trắng khi thịt bò đã chín mềm, có màu trắng và không dai. Khi ăn ta xúc miếng thịt bò + miếng lá lốt ra đĩa, trên mặt rắc thêm ít tiêu + đậu phộng rang vàng đã giã vỡ. Nào hãy cùng chúng tôi thực hiện cách nấu món thịt bò xào với lá lốt nhé!
Nguyên liệu cần có cho cách làm thịt bò xào lá lốt bao gồm:
- Thịt bò phi phê: 150g
- Lá lốt: 1 bó khoảng 100g
- Hành khô, tỏi: 50g
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm
- Hành lá: 50g
- Ớt sừng: 2 trái
Sơ chế các nguyên liệu làm thịt bò xào lá lốt:
Hành khô và tỏi: làm sạch, rồi băm nhuyễn.
Thịt bò phi lê: Rửa sạch, rồi thái lát mỏng, bản to theo những thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai.
Ướp thịt với ½ hành khô, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 10 phút. Khi ướp thịt bò các bạn lưu ý, nếu bạn ướp thịt bò từ tối hôm trước thì không nên dùng nước mắm với tăng liều lượng hạt nêm, nếu các bạn ướp để nấu ngay thì nên ướp nước mắm để thịt nhanh được thấm, đặc biệt các bạn nên nhớ phải cho thêm 1 thìa dầu ăn khi ướp để cho thịt bò mầm và nhanh ngấm các gia vị hơn nhé.
Lá lốt: Nhặt rồi và rửa sạch, chọn lại 1 vài lá để riêng, phần còn lại đem thái nhỏ.
Ngò rí: Nhặt vừa rồi rửa sạch, thái thành khúc dài 3cm.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ đi cuống, thái thành lát mỏng.
Tiến hành cách làm thịt bò xào lá lốt:
Phi thơm khoảng 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi đã băm nhuyễn còn lại, khi chảo đã dậy mùi thơm bạn cho tiếp thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Khi thấy thịt bò đã chín tái, bạn cho tiếp lá lốt, ớt đã thái lát vào xào chung, nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt bò sẽ rất nhanh chín do đó các bạn chỉ cần xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 4 đến 5 phút là được, xào lâu thì thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt ngon của thịt đấy nhé.
Xếp đều những lá lốt lúc nãy các bạn để riêng lên đĩa để trang trí, cho món thịt bò xào với lá lốt lên trên, dàn thật đều, rắc thêm một ít tiêu và ngò rí để trang trí nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức ngay hương vị thơm ngon của món ăn đặc biệt này rồi đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò xào lá lốt nhé.
Loading...
