Cách làm bánh mì hamburger không khó, tuy nhiên, làm thế nào để có được phần vỏ bánh thơm mềm như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Cùng chúng tôi học cách làm bánh mì hamburger chuẩn ngon nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh mì hamburger:
– Bột mì cái cân:1kg, men nở:12-20gr
– Phụ gia bánh mì: 5gr, đường: 100gr, bơ nhạt: 100gr
– Trứng: 3 quả
– Bò xay: 1,5kg
– Hành tây băn nhỏ: 2-3 củ, tỏi: 6-7 củ, hạt tiêu: 3 tsp hạt tiêu
– Muối: 4-5 tsp, oregano:1 tsp
– Cà chua cắt lát, rau xà lách, chút bơ, phomai cheddar
Hướng dẫn làm bánh mì hamburger:
– Bạn chuẩn bị phần bánh để làm bánh mì hamburger nhé, cho bột, men, muối, phụ gia và đường vào âu trộn đều lên. Sau đó bạn cho bơ mềm, trứng và nước vào trộn đều rồi đánh bằng máy hoặc nhào bột bằng tay đến khi bột thật dai, thử bằng cách cầm miếng bột kéo ra màng mỏng bột không rách ngay tưc khắc là được.
– Cân chia bột thành các khối nhỏ 60gr, vê bột thật tròn rồi xếp lên khay nướng chống dính hoặc khay đã lót sẵn tấm chống dính.
– Tiếp đến bạn ủ bột bằng cách phủ nilon lên cho kín để ủ. Ủ đến khi bột to gấp 3-4 lần ban đầu, hoặc thử bột bằng cách dùng ngón tay bạn ấn nhẹ lên mặt bột, nếu thấy bột hơi lõm hình ngón tay thì chuẩn bị nướng bánh để làm bánh mì hamburger.
– Bạn bật lò nướng khoảng 170-180 độ trước khi nướng 10p. Dùng 1 quả trứng, đập ra tô, khuấy 1-2 phút cho trứng tan, khi quét lên bánh sẽ đều để làm bánh mì hamburger được ngon, sau đó dùng chổi quét 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh rồi rắc 1 ít vừng lên mặt bánh. Cho khay bánh vào lò nướng trong trong 15-20 phút
– Tiếp theo bạn cho tất cả nguyên liệu từ bò xay, hành tây, tỏi, tiêu, ít muối và oregano vào tô trộn thật đều lên rồi chia nhỏ thành từng viên, nặn tròn rồi ấn dẹt thịt. Cho lên bếp áp chảo thịt đến khi bò chín vừa là được. Phần nhân làm bánh mì hamburger đã xong.
– Bạn cắt đôi vỏ bánh hamburger, phết 1 chút bơ vào 2 nửa bánh. Xếp cà chua lát vào phần dưới, xếp nhân thịt bò vào, cho 1 lát phomai cheddar lên rồi để vào lò nướng, nướng khoảng 4-5 phút ở 200 độ C.
– Cho bánh ra xếp thêm rau xà lách tươi vào phía dưới phần nhân bò, rồi úp phần trên của vỏ bánh lên và thành phẩm đã xong, hoàn tất quá trình làm bánh mì hamburger.
Loading...
