Hôm nay, monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn một món canh từ cá rô phi đó là canh chua cá rô phi. Cách nấu canh chua ra sao? Cách làm canh chua cá rô rất đơn giản, việc thực hiện tại nhà không làm khó vơi bạn đâu.
Canh chua đậm đà hương vị quê hương cho những ai xa nhà
Nguyên liệu cần thiết cho món canh chua cá rô phi này gồm có:
- 1kg cá rô phi.
- 3 quả cà chua.
- 100g giá đỗ.
- Sả, ớt, tỏi
- Măng chua
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
Nguyên liệu sẵn sàng cho bước chế biến món canh chua
Phần nguyên liệu đã xong. Cùng xem qua cách làm canh chua cá rô phi như sau:
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Với cá rô phi, bạn lựa chọn cá rô phi đồng, vì thường cá đồng ngon hơn cá nuôi rồi, bạn đem cá rô phi làm sạch, bạn dùng ít phèn ngăm nước và dùng dao cạo sạch lớp da màu đen dưới bụng cá. bạn nên lọc bỏ xương cá rô phi đi nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, nếu không thì bạn có thể để nguyên con thì nước sẽ ngọt hơn. Sau đó, bạn đem cá đi ướp với chút muối, hạt nêm và nước mắm ,hạt tiêu, để cá thơm thịt và hết mùi tanh.
Sau khoảng thời gian 20 phút, bạn có thể dùng vải sạch bao bọc cá lại để vải rút hết nước muối trong cá nhé.
Tiếp đến bạn bắt chảo lên bếp, cho ít dầu, đợi chảo nóng bạn cho cá vào chiên, đến khi cá hơi vàng rồi bạn cho cá ra dĩa.
Ướp cho cá thấm đều trước khi nấu canh sẽ làm thịt cá ngon hơn
Bước 2: Chuẩn bị rau canh chua
Với ớt bạn thái mỏng, sả đập dập và thái mỏng như ớt. Cà chua bạn rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Măng chua bạn làm tương tự cà chua nhé. Giá đỗ bạn rửa sạch cho ra để ráo
Rau để nấu canh chua, có thể bạn nấu với đậu hoặc rau muống tùy theo sở thích
Bước 3: Nấu nước canh chua
Bạn bắt chảo lên, cho tỏi và ít dầu ăn vào phi thơm, cho tiếp cà chua và măng chua vào, xào đến khi măng chua mềm, bạn tiếp tục cho ít nước vào đủ làm nước canh chua, nhớ là đun nhưng đừng đậy nắp nồi nhé.
Tiếp đến, khi nước đã sôi, bạn cho cá rô phi vào, nêm nếm thêm gia vị hợp khẩu vị ăn, đợi khoảng 20 phút bạn cho thêm ít ớt và sả đã thái mỏng vào, đợi thêm ít thời gian nữa, bạn tắt bếp là được.
Một tô canh chua vô cùng thơm ngon và bắt mắt
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho canh chua ra tô lớn, ăn kèm với nước mắm ớt là tuyệt vời đấy. Bạn thấy không, chỉ với 4 bước cơ bản, bạn đã có ngay một món canh bổ dưỡng ấm áp nữa. Cách nấu canh chua cá rô phi dể đúng không?
Hãy bắt tay vào thử ngay thôi. Chúc bạn thành công.
