Gỏi luôn là một món ăn thu hút được nhiều thực khách vậy còn món gỏi củ kiệu tôm khô này thì sẽ như thế nào đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức làm món này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi củ kiệu tôm khô.
- Củ kiệu ngâm chua ngọt: 250 gr.
- Rau răm: 10 gr.
- Đậu phộng rang vàng: 10 gr.
- Hành phi: 20 gr.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Đường trắng: 3 1/2 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Dầu mè: 1 muỗng canh.
- Ớt băm: 10 gr.
- Tỏi băm: 10 gr.
- Chanh: 1/2 trái.
- Ớt sừng: 1 trái.
Khẩu phần dành cho 4 người ăn nhé các bạn.
Cách thực hiện món gỏi củ kiệu tôm khô.
Bước 1: Đầu tiên, các bạn ngâm tôm khô với nước kiệu chua đun ấm khoảng 10 phút cho mềm nở và ngấm vị chua ngọt. Củ kiệu cắt làm đôi hoặc làm ba tùy kích thước to nhỏ.
Khô cá sặc đem chiên giòn rồi xé nhỏ. Cà rốt thái sợi mỏng, đem ngâm trong 200ml nước lạnh có pha với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường khoảng 10 phút cho thấm rồi vớt ra vắt ráo.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn sẽ pha 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10gr tỏi, 10gr ớt với nhau, vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào trộn chung với nước mắm gỏi. Sau đó thêm rau răm cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang đập giập, trộn tiếp 1 lần nữa rồi gắp ra dĩa thưởng thức nào.
Bước 4: Gỏi tôm khô củ kiệu với cách làm nhanh chóng, mùi vị chua cay mặn ngọt có đủ, sẽ là một món nhắm rất ngon trong dịp tết cổ truyền.
Loading...
