Món ếch xào sa tế sẽ cực thích hợp cho bữa cơm chiều của gia đình bạn trong mùa đông với tiết trời lạnh giá. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm ếch xào sate ngay thôi nào.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm ếch xào sate:
– Thịt đùi ếch: 500gr
– Khoai sọ: 3 củ nhỏ
– Tỏi và hành tím: mỗi loại 1 củ
– Ớt sa tế: 40gr
– Hạt nêm, đường, nước mắm, muối, và ngũ vị hương
Hướng dẫn cách làm ếch xào sate:
– Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu để có món ếch xào sate ngon. Khoai sọ bạn gọt vỏ, rửa sơ qua rồi đem cắt thành khúc vừa ăn và đem ngâm khoai vào nước muối pha loãng trong 10 phút để cho khoai ra hết nhựa, giúp khoai sẽ không bị thâm đen. Bạn không nên cắt khoai to vì khi nấu khoai sẽ khó chín.
– Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập sau đó cắt nhỏ. Thịt đùi ếch bạn đem rửa kỹ với nước muối pha loãng và đem rửa lại với nước sạch sau đó để ráo.
– Tiếp theo, cho thịt ếch đã sơ chế vào tô, để cho ếch xào sate được ngon bạn ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng ngũ vị hương và 1 muỗng ớt sa tế, trộn đều tất cả lên và để cho thịt ếch thấm gia vị trong 30 phút.
– Cách làm ếch xào sate được thực hiện như sau: bạn bật bếp, mở lửa to, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu vào tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, hành tỏi phi thơm dậy mùi thì cho tất cả phần thịt ếch đã ướp vào chảo để xào, sau đó đảo đều tay.
– Đến khi thịt ếch săn lại thì bạn cho khoai sọ đã cắt khúc vào xào cùng. Cho nước vào sao cho săm sắp với thịt ếch. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm vào rồi đảo đều. Đậy nắp cho món ăn sôi và khoai chín thì mở nắp ra, vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho tới khi nước xào sánh lại thì bạn tắt bếp, bạn đã hoàn thành món ếch xào sate rồi đó.
– Cuối cùng cho tất cả phần thịt ếch đã xào ra đĩa, dọn món ăn lên ăn với cơm. Món này bạn dùng khi còn nóng thì món ăn mới ngon.
