Với những công dụng tuyệt vời như thế, vậy cách làm mứt nghệ tươi như thế nào là ngon nhất. Hãy cùng monngon.tv tham khảo xem hướng dẫn chi tiết cách làm món mứt nghệ tươi thơm ngon này ngay dưới đây để có thêm kinh nghiệm và sổ tay nấu nướng được nâng cao tay nghề nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm mứt nghệ tươi
- Nghệ tươi 1kg
- Đường cát trăng 900g
- Chanh vắt lấy nước cốt 1/2 quả
- Mật ong 5 muỗng
- Muối ăn 2 muỗng cà phê
Thực hiện cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon tuyệt vời
Bước 1: Công đoạn sơ chế cắt nghệ
Nghệ bạn đem rửa sạch, sau đó cạo sạch vỏ, cắt thành từng lát không cần mỏng quá
Bước 2: Ngâm nghệ vào nước muối
Ngâm phần nghệ vừa cắt vào nước muối trong thời gian khoảng là 1 giờ, sau đó đun sôi nước lọc với nước cốt chanh, khi nước nóng cho nghệ vào luộc rồi vớt ra rổ để ráo nước (bạn có thể luộc nghệ từ 2 đến 3 lần nếu như bạn không muốn nghệ còn vị nồng và cay).
Bước 3: Ngâm nghệ vào đường cát
Nghệ sau khi được sơ chế sạch và để ráo, bạn cho nghệ vào cái nồi nhôm dày, cho tiếp 900g đường cát vào trộn đều lên và để hỗn hợp nghệ đường nghĩ thời gian khoảng 3 giờ để đường tan hết và ngấm đều vào các miếng nghệ.
Bước 4: Công đoạn rim nghệ của cách làm mứt nghệ tươi
Đặt nồi hỗn hợp nghệ đường lên bếp đun với ngọn lửa vừa phải, khi thấy hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, rưới đều tay nước đường lên nghệ để khi khô lại đường sẽ có thể bám trên nghệ, sau đó bạn cho thêm 5 muỗng mật ong để món mứt có màu đẹp hơn và thơm hơn.
Bước 5: Đảo liên tục và đều tay
Khi nước đường đã kẹo lại, nghệ sẽ có màu vàng nâu thì bạn tắt bếp, tiếp tục đảo nhẹ và liên tục cho đến khi thấy đường khô lại.
Bước 6: Thưởng thức và bảo quản
Để nguội phần mứt nghệ và cho vào lọ đã chuẩn bị đậy kín để bảo quản hoặc nếu không có hộp bạn có thể cho vào từng bao nilon rồi buộc kín.
Cách làm mứt nghệ tươi có màu vàng đẹp mắt ngon miệng đẹp da trên đây đã hoàn thành một cách thật đơn giản cũng như những cách làm mứt khác phải không các bạn. Hãy nhanh chóng lên kế hoạch và trổ tài của mình với món mứt nghệ tươi này mời cả nhà thưởng thức nhé.
Nếu trong nhà luôn có sẵn hủ mứt nghệ như thế này sẽ rất tốt cho sức khỏe cả gia đình bạn đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm mứt nghệ tươi.
