Canh kim chi có thể được nấu chung với cải thảo, thịt, đậu phụ, v.v… Và đây tôi muốn chia sẻ với các bạn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc thơm ngon và cay cay.
Kim chi có thể dùng để ăn kèm hoặc nấu canh vẫn rất ngon
Kim chi chúng ta có thể nấu được nhiệu loại canh, và đây tôi chia sẻ với các bạn hai cách nấu canh kim chi Hàn Quốc sau:
1. Cách nấu canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
Nguyên liệu cần dùng là:
- Cần chuẩn bị 200g kim chi có kèm với nước.
- 200g thịt ba chỉ
- Tàu hũ non 2 miếng
- Gia vị: Hành tím, hành lá, gia vị, đường.
Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn để nấu canh cho ngọt nước
Cách chế biến
Thịt ba chỉ khi mua về rửa sạch, thái mỏng, ướp với một chúc hạt niêm. Kim chi ta cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Tàu hũ non ta thái miếng nhỏ hình vuông. Hành tím ta băm nhỏ, còn hành lá thì ta thái nhỏ.
Bắt bếp lên chảo. cho thêm một ít dầu, khi dầu nóng cho phần hành tím vào để ta phi cho thơm, rồi cho thêm phần thịt vào xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào và đảo đều tay cho ngấm đều dầu, sau đó đổ nước vào ta đun sôi.
Vì phần kim chi đã mặm và cay nên chúng ta không nên cho nhiều gia vị vào nhiều, chỉ thêm một muỗng canh đường để co vị dịu lại là được. Đun sôi khoảng 3 phút thì cho đậu non vào đảo nhẹ, cho phần hành lá vào làm món canh kim chi đã hoàn thành.
Vậy là ta đã hoàn thành được món kim chi Hàn Quốc với tàu hũ, thịt ba chỉ nhé.
Đậu hủ mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn
2. Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc với hải sản
Nguyên liệu cần dùng là:
- Bạch tuột 100g, tôm 100g và 200g ngao.
- Kim chi 200g kèm với nước.
- Củ cải nhỏ
- Giá 200g
- Hành lá, muối, đường, bột mì, và hành khô.
Cách chế biến như sau:
Bạch tuột mua về rửa sạch, lột bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuột một ít bột mì, dùng tay thoa đều để bạch tuột ra bớt phần chất nhờn và khử được mùi tanh của nó. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch. Đem để ráo nước và cắt khúc ngắn vừa ăn.
Phần tôm, ngao ta rửa sạch. Để ráo nước.
Củ cải trắng ta gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.
Để tăng thêm hương vị cho nước canh bạn có thể thêm củ cải trắng vào
Hành lá ta rửa sạch và thái nhỏ nhé.
Kim chi ta cho ra bát, nếu bẹ của kim chi to quá ta có thể cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.
Đun nóng dầu ăn, khi dầu đã nóng ta cho hành vào để phi cho thơm, cho tiếp phần bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát để riêng.
Với cái nồi đó, ta đổ vào khoảng 2 – 3 bát nước. thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi cho đến khi củ cải mềm thì cho kim chi vào đun cùng , đun cho sôi khoảng 3 – 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn. Vì nước kim chi đã có sẵn vị mặn và chua nên chỉ cần mêm nếp vừa phải.
Tiếp tục chúng ta cho thêm giá, bạch tuộc, ngao và tôm vào đun cùng, để khi nào sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá đã thái nhỏ vào và múc ra to lớn để thưởng thức.
Canh kim chi vô cùng bắt mắt và hương vị chua cay
Trên đây là cách nấu canh kim chi Hàn Quốc, chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Loading...
