ADVERTISEMENT
Cơm cháy là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Cùng tham khảo cách chiên cơm cháy ngon, bổ, rẻ lại vừa đảm bảo cho sức khỏe qua bài hướng dẫn chi tiết của chúng tôi ngay dưới đây để có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này ngay tại nhà mình. Cùng vào bếp ngay nhé!
Để có cách chiên cơm cháy ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ngon nhất.
Nguyên liệu món cơm cháy chà bông này gồm có:
- 250g gạo nếp
.jpg)
Gạo
- 250g gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm)
- 100gr chà bông
Chà bông
- 1 lít dầu ăn
- 1 bó hành lá
.jpg)
Hành lá
- 1 muỗng canh ớt bột
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước lọc
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
Cách chiên cơm cháy ngon được thực hiện qua các bước:
Bước 1: Nấu cơm nếp
- Vo sạch gạo nếp bằng nước sạch, đổ vào nồi cơm điện, cho một lượng nước vừa đủ, cho thêm 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều rồi nấu chín cơm nếp.
- Khi cơm chín, trải cơm nếp ra khay rồi dàn đều thành một lớp mỏng. Có thể dùng muỗng để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước bằng thủy tinh lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt thành những lớp mỏng xuống khay.
- Bọc kín khay cơm nếp bằng miếng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh rồi để qua đêm. Mục đích của việc cho cơm vào tủ lạnh để cho cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy, giúp bạn tiết kiệm thời gian sấy trong lò rất nhiều.
Bước 2: Sấy cơm nếp
- Hôm sau mang cơm nếp ra cắt thành những miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên khay, sau đó sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong khoảng 45 phút.
- Sau 45 phút lấy ra và trở cơm nếp sang mặt kia và sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn.
Bước 3: Chiên cơm nếp
- Cho hết 1 lít dầu vào chảo lớn, vặn lửa vừa, khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ xuống một xíu rồi thả từng miếng cơm, khi thấy cơm đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Pha nước mắm đường + Phi hành lá + Phết mỡ hành chà bông
– Cho nước mắm, đường và nước vào chén theo tỉ lệ 1:1:1, 1 muỗng ớt bột sau đó khuấy đều.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Làm mỡ hành
– Xếp cơm cháy vừa mới chiên xong lên khay , rưới 1 lớp nước mắm đường, tiếp theo 1 lớp mỡ hành sau cùng là rắc chà bông đều lên trên cùng là xong.
Cơm chấy chà bông thơm ngon
Loading...
