Nổi tiếng với những món ăn ngon được chế biến từ các loại hải sản tươi ngon, rất đơn giản, dễ làm nhưng hương vị rất đậm đà như cách làm gỏi xoài ốc giác chẳng hạn, Phú Quốc thật sự là thiên đường cho những người có niềm đam mê ẩm thực, đặc biêt là ẩm thực biển.
Cách làm gỏi xoài ốc giác nói riêng và ẩm thực của vùng đảo ngọc này nói chung luôn để lại trong lòng người du khách những hương vị thật hấp dẫn và khó quên ngay cả khi đã rời xa.
Là một trong những loại đặc sản nổi tiếng thơm ngon của vùng biển Phú Quốc, ốc giác là loại hải sản luôn được du khách trong và ngoài nước chọn lựa để thưởng thức khi có dịp đến du lịch đây. Ốc giác được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, mỗi món lại có những hương vị độc đáo, đậm đà, đặc trưng riêng. Một món ngon có thể làm người ta biết đến ốc giác đó chính là cách làm gỏi xoài ốc giác – là một trong những món ngon mà nhất định bạn phải nếm qua.
Cách làm gỏi xoài ốc giác không cầu kì phức tạp mà chỉ là một món ăn tuy dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với hương thơm ngào ngạt, làm mê lòng thực khách từ cái nhìn đầu tiên. Món gỏi xoài ốc giác rất thơm ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên không cần phải đến Phú Quốc mà hôm nay, ngay tại nhà bạn, bạn vẫn có thể tự tay thực hiện theo sự hướng dẫn chi tiết của chúng tôi ngay sau đây, cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu cần có cho cách làm gỏi xoài ốc giác rất đơn giản gồm:
– Ốc giác: 1 con
.jpg)
Ốc giác
– Xoài keo: 1 trái
.jpg)
Xoài keo
– Rau răm, đậu phộng, nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường
.jpg)
Rau răm
Đậu phộng
Cách làm gỏi xoài ốc giác gồm các bước:
Bước 1: Bật lên bếp một nồi nước, khi nước sôi thì thả ốc vào luộc 5 phút. Sau 5 phút các bạn vớt ốc ra, lấy phần thịt ốc ra, rửa lại với nước cho sạch cát. Cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2:
– Xoài xanh mua về rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào xoài để ra dĩa.
– Rau răm nhặt lấy phần lá tốt, bỏ những lá úa, đem rửa sạch và để ráo.
– Hành tím phi giòn.
Bước 3:
– Đậu phộng rang vàng + giã nhỏ
– Pha nước mắm chua ngọt với 3 muỗng nước mắm, 1.5 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi và ớt băm cùng 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều lên.
– Đổ ½ nước mắm ra 1 chén nhỏ, cho phần ốc giác phía trên ngâm nước mắm cho thấm và đậm đà trong khoảng 15 -20p.
– Cho tất cả nguyên liệu gồm ốc giác, xoài, rau răm vào thau, đổ nước mắm vào trộn, rưới đậu phộng và hành tím phi lên là có thể dùng ngay. Bạn nên dùng liền vì nếu để lâu, xoài sẽ bị ra nước và mềm, món gỏi sẽ mất ngon.
Loading...
