Hấp dẫn thơm giòn với món ếch chiên trứng muối

Ếch chiên trứng muối là một món ăn hấp dẫn cho bạn và gia đình, món ăn mang hương vị đồng quê dân dã, mộc mạc nhưng hương vị đậm đà kì lạ.

Dĩa ếch chiên trứng muối thơm ngon, sền sệt, gắp một miếng ếch chiên, quệt thêm một miếng trứng muối, cho vào miệng, cảm nhận vị thơm của trứng muối, vị mặn mặn, vị ngọt của thịt ếch, vị ngon của gia vị…thật khiến người ăn không thể dừng đũa.

Có thể bạn sẽ thích

Ếch chiên trứng muối

Hãy thử chế biến món thịt ếch chiên trứng muối để chiêu đãi mọi người trong bữa cơm hôm nay nhé! Nếu bạn chưa biết cách làm như thế nào thì hãy yên tâm, chúng tôi sẽ mách cho bạn bí quyết để chế biến món ếch chiên trứng muối thơm ngon bổ dưỡng ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch chiên trứng muối gồm có:

500g ếch

Ếch

3 trứng vịt muối

Trứng muối

Bột chiên giòn
Hành lá
Hành tây

Hành tây

Tỏi
Ớt Đà Lạt

Ớt Đà Lạt

Nước dùng gà
Dầu ăn
Các loại gia vị nêm nếm thường dùng: hạt nêm, đường cát trắng, muối tinh, tiêu xay..

Cách chế biến như sau:

Mua ếch làm sẵn từ chợ về, rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Rửa lại lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.
Cho thịt ếch vào tô, cho thêm hạt nêm và bột chiên giòn vào, xóc đều tay
Bật bếp lên, đặt một chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, khi dầu già thì lần lượt cho phần thịt ếch lăn bột vào chiên. Chiên đều tay cho ếch vàng đều thì chín.
Khi ếch chin thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trứng vịt muối đập ra lấy phần lòng đỏ mang đi hấp. Sau khi hấp chín, dùng muỗng tán nhuyễn phần lòng đỏ trứng. Tiếp theo bỏ lòng trứng vào cối xay sinh tố, cho thêm 30ml nước dùng gà, xay thật nhuyễn.
Cho một chảo lên bếp, bỏ 2 muỗng dầu ăn vào, phi thơm phần hành, tỏi băm. Đổ hỗn hợp vừa xay, thịt ếch chiên vào, khuấy đều, nêm nếm cho hợp khẩu vị, khuấy đến khi hỗn hợp đạt độ sánh, sền sệt là được.
Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông vừa ăn, tương tự với hành tây cũng làm y như vậy.
Cho một chảo khác lên bếp, bỏ 2 muỗng dầu ăn vào, phi thơm một ít tỏi rồi cho hành tây và ớt Đà Lạt vào xào. Nêm nếm với hạt nêm, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý đừng xào quá chín, ớt sẽ mất vị giòn, mất ngon.
Món ăn hoàn thành thật sự chỉ khi bạn cho các món ăn ra dĩa, trình bày thật bắt mắt và cùng cầm đũa thưởng thức thôi.