Để thực hiện được cách chế biến cá khô ngon, bạn không tốn quá nhiều thời gian cũng như không cần phải quá cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ cần bạn khéo léo một chút là đã có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà rồi.
Trước tiên bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần có để thực hiện cách chế biến cá khô ngon như sau:
- 200g cá cơm khô
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
- 2 quả ớt tươi
- 1 quả chanh
- 1 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
Sau đây sẽ là các bước thực hiện cách chế biến cá khô ngon và không tanh. Bạn hãy cùng theo dõi nhé.
Bước 1: Để thực hiện cách làm cá khô rang chua ngọt ngon cơm ngày mưa thì bạn nên chọn loại cá cơm khô nhé. Trước khi đem chế biến thì bạn hãy mang cá rửa thật sạch để cho hết cát. Khi bạn thấy cá cơm khô đã nở mềm thì bạn hãy đem rửa lại bằng nước ấm cho sạch sau đó để ráo nước nhé.
Bước 2: Bước tiếp theo không kém phần quan trọng của cách làm cá khô rang chua ngọt đó là pha nước mắm chua ngọt. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định đến vị của món ăn. Bạn không nên để nước quá chua, hoặc quá ngọt.
Bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa đường+ 1 quả chanh + 2 thìa canh đường cùng với ớt đã thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi thấy đường tan hết.
Hướng dẫn cách làm cá khô rang chua ngọt
Bước 3: Rang cá
Hành khô bóc vỏ, đập dập và phi cho thật vàng rồi cho cá đã ngâm vào đảo đều. Lúc này chúng ta chỉ để lửa vừa thôi nhé, đừng để lửa to quá cá cơm khô sẽ bị cháy.
Khi bạn thấy cá se khô và dậy mùi thơm thì bạn hãy đổ nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào đảo đều tay, cho lửa nhỏ để cá được ngấm.
Đun đến khi nào bạn thấy nước cạn và sền sệt, ngấm đều vào cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa. Như vậy là bạn đã thực hiện thành công hướng dẫn làm cá khô rang chua ngọt rồi đó.
Cá cơm khô vàng đều, không còn mùi tanh.
Cá cơm khô có vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà. Không quá ngọt, cũng không quá chua, có vị vừa phải.
Cá cơm khô xào chua ngọt là một món ăn vô cùng giản dị và dân dã, nhưng lại là món ăn được rất nhiều người ưa thích.
Bạn cứ thực hiện đúng theo những hướng dẫn cách chế biến cá khô siêu ngon, độc đáo tại nhà trên của chúng tôi chia sẽ, đảm bảo sẽ thành công.
Cùng vào bếp trổ tài thực hiện cách chế biến cá khô ngon này ngay thôi. Hãy thưởng thức món cá cơm khô rang chua ngọt khi còn nóng nhé.
Chúc bạn thành công!
Loading...
