ADVERTISEMENT
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram thịt gà, 10 quả trứng cút, 1 củ cà rốt, 2 trái bắp, 2 quả trứng gà, 1 dĩa nấm tuyết, 1 trái dừa, 1 củ hành tây, Bột năng, đường phèn, Tiêu, tôm khô, hành lá, ngò.
Các bước thực hiện món súp ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch thịt gà và lóc loại bỏ da gà để mỡ trong da không tiết ra khi nấu khiến món ăn không ngon
- Luộc trứng cút và bóc sạch vỏ bên ngoài
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bên ngoài và sắt thành hạt lựu nhỏ
- Lột vỏ bắp và tách lấy hạt bắp, rồi rửa sạch, để ráo.
- Đập trứng gà ra và đánh tán đều tay. Lưu ý chỉ nên lấy lòng đỏ trứng gà
- Làm sạch hàng tây, gọt vỏ, thái lát mỏng
- Làm sạch hành lá, ngò, thái mịn, phần đầu hành băm nhuyễn
Bước 2: Luộc gà, xé sợi
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi để luộc gà (nên để gà vào nồi từ lúc nước nguội để khi nước sôi bọt nước sẽ sạch hơn khi cho thịt vào lúc nước sôi bọt sẽ quến vào thịt khiến thịt không ngon)
- Sau đó cho tôm khô, 1 muỗng đường, muối, bột ngọt để thịt gà thấm gia vị
- Khi gà đã chính mềm, vớt thịt ra để nguội và xé thành sợi nhỏ
Bước 3: Nấu súp
- Phi thơm phần đầu hành băm nhuyễn và cho thêm một ít ớt bột để món súp có màu sắc hấp dẫn
- Cho nước dừa vào nồi nước luộc gà. Khi sôi, vớt bớt bọt cho nước dùng trong rồi cho bắp và nấm tuyết, cà rốt vào, đun khoảng 5 phút thì cho thịt gà xé nhỏ vào.
- Pha bột với một ít nước rồi đổ vào nồi nước dùng để tạo độ sánh cho súp. Nên chọn bột bắp sẽ ngon hơn bột mì.
- Đổ trứng đã đánh tan vào nồi đang sôi đông thời khuấy đêu tay để trứng không bị kết dính. Bạn có thể sử dụng bao nilong cắt bỏ một góc ở đáy bao rồi cho trứng vào, sau đó, dùng tay bóp đầu bao nilong rải đều vào nồi.
Bước 4: Thưởng thức
Dùng vá cho súp ra chén với lượng vừa ăn, rồi rắc thêm tiêu, hành lá và ngò vào nồi để hoàn thành món súp thơm ngon, hấp dẫn
Hãy chính tay bạn làm những chén súp gà ấm nóng thơm ngon này dành riêng cho gia đình và bạn bè thưởng thức trong những ngày tiết trời chuyển lạnh. Điều đó rất tuyệt vời.
Loading...
