Món thịt bò hầm sốt vang với tiêu chí thịt bò phải chín mềm, phải có độ dậy mùi thơm, gia vị và rượu vang là 2 thành phần không thể thiếu tạo sức hút riêng cho món ăn này.
Thịt bò tươi cắt thành miếng vừa ăn theo cách ăn của gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò hầm sốt vang:
- Thịt bò 600gam
- Khoai tây 4 củ
- Rau cần tây 50gam ( lấy thân)
- Cà chua 4 quả
- Tỏi 1 củ
- Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
- Rượu vang 100ml
- Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường
Rượu vang sẵn sàng cho các bước chế biến
Cách nấu thịt bò hầm sốt vang:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò nên rửa với nước sạch. thịt bò thì bạn dùng rượu vang bóp chung, cho thêm gừng để giảm đi mùi hôi, hoặc luộc nước sôi lên cho thịt bò vào vẫn được . Khử được mùi hôi thì mức độ thành công với món này cực cao, khi đó món ăn mới ngon hấp dẫn được.
Bò và các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ cho món ăn này
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Xong công đoạn khử mùi thì bạn nên thái thịt bò nhỏ ra.
Kế tiếp bạn lấy gừng đem đi rửa sạch, loại bỏ đi lớp vỏ bên ngoài , cắt thành lát nhỏ, dùng đồ đập dập. Gừng là thực phẩm loại bỏ mùi hôi rất hiệu quả đối với thịt bò.
Quế rửa sạch để riêng Cà chua bạn đem đi rửa nước sau đó bổ làm đôi.
Gia vị cho món ăn thêm phần đậm đà hơn
Thực hiện ướp thịt bò:
Thịt bò,cho chút nước mắm,cộng với đường, gừng, quế, ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp sau đó chờ thấm gia vị khoảng 15 phút
Bước 3: Xào thịt
Bạn bắt chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào đợi cho nóng thì cho hành tỏi vào phi lên cho thêm.
Sau khi bắt đầu có mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào chỉ cần xào sơ qua thì có thể vớt thịt bò ra để riêng..
Bước 4: Làm sốt vang
Bạn đem cà chua ra bỏ vào chảo nóng dầu, xào cho thật nhuyễn. Với món bò hầm thì cà chua rất quan trọng trong việc bỏ hột, làm như vậy nước sốt vang sẽ thêm đẹp mắt.
Bước 5: Nấu bò sốt vang
Bạn cho nồi lớn lên bếp, kế tiếp bỏ thịt bò, đổ phần cà chua xào lúc nãy vào, bạn cần thêm rượu vang vào là được. Tiếp theo cho thêm nước vừa đủ vào chờ khoảng 1 tiếng sau. Nếu như bạn muốn thịt bò mềm và nước vang giữ nguyên thì nên cho lửa nhỏ vừa sẽ tạo nên sự thơm ngon.
Đợi khoảng 1 tiếng thì bạn cho ít bột năng vào nồi, dùng đũa khuấy cho đều. Chính là muốn tạo độ sánh cho nước thịt bò nên cho bột năng vào. Nồi thịt bạn cứ nấu cho sôi thật sôi, sau đó bạn nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị là được.
Bò hầm với sốt vang thơm ngon quyến rũ với khẩu vị mới
Bước 6 : Giờ thì bạn có thể lấy thịt ra dĩa, cho chút hành tây lên trên.
Chú ý trong cách nấu món ăn này: Rượu vang đỏ sẽ giúp cho món bò hầm phất mùi hơn rất nhiều nên bạn nên chọn loại này thay vì chọn loại vang trắng thông thường. Lựa chọn thêm nước sốt cà chua là một cách tạo thêm vị ngon. Đừng nên bỏ quá nhiều ngũ vị hương sẽ làm át đi mùi hương của thịt và rau củ. Bạn chọn nồi áp suất là thích hợp để hầm thịt bò, thịt bò sẽ ngon hơn.
Với món thịt bò hầm sốt vang sẽ giúp bạn tận hưởng những ngày cuối tuần thú vị bên gia đình. Chúc bạn thành công!!!
Loading...
