Trong ẩm thực, bên cạnh những món ăn được chế biến cầu kì phức tạp thì cũng có những món ăn được chế biến vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Có lẽ luộc là cách chế biến đơn giản, nhẹ nhàng nhất, nhưng muốn luộc đươc móng giò heo sao cho vừa chắc thịt, vừa đẹp mắt thì không hề dễ dàng.
Món móng giò luộc cực ngon và đẹp mắt
Hôm nay mình sẽ chia sẽ cho các bạn bí quyết về cách luộc móng giò heo ngon để có được món móng giò heo luộc hấp dẫn.
Điều cần học hỏi ở bài chia sẽ cách luộc móng giò heo ngon này là bí quyết để móng giò vừa ngon, vừa giòn, vừa chắc, móng giò trắng, thơm ngon như nhà hàng.
Cùng vào bếp trổ tài với mình để tìm hiểu cách luộc móng giò heo ngon này nhé!
Nguyên liệu cho món ăn này cần có:
ADVERTISEMENT
+ Móng giò: 800 gr
Móng giò heo
+ Mộc nhĩ: 3 tai
Mộc nhỉ cắt sợi
+ Hạt tiêu, muối, nước mắm.
+ Hạt nêm
+ Dây lạt
Đầu tiên chúng ta phải sơ chế móng giò và các nguyên liệu khác.
– Móng giò lựa móng thật mới, thật tươi. Mua về làm sạch, rửa với nước muối, sau đó để ráo. Hạt tiêu đập dập, trộn với 2 muỗng hạt nêm, rắc vào bên trong miếng móng giò.
– Mộc nhĩ bạn đem ngâm với nước cho mềm, khi mộc nhĩ mềm thì bạn vớt ra rửa thật sạch với nước, dùng dao thái thành sợi. Rồi rải đều bên trong miếng móng giò. Nếu móng giò lớn quá, bạn có thể chia đôi thành 2 miếng nhỏ khoảng 300 gr để vừa tay khi cuộn thịt sẽ vừa tay và đẹp mắt hơn.
– Cách luộc móng giò heo ngon quan trọng nhất là bạn phải ướp đều gia vị lên phần móng giò. Sau đó cuộn miếng móng giò lại, dùng dây lạt buộc cố định thật chặt xung quanh. Làm như vậy thì khi hoàn thành, cắt móng giò ra sẽ không bị nát mà sẽ rất đẹp mắt.
Thật bắt mắt phải không?
Giờ thì luộc móng giò heo thôi!
– Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi lên, cho thêm một ít muối.
– Khi nồi nước sôi bạn cho móng giò vào nồi để luộc. Khi nồi đã sôi thì bạn cho lửa riu riu lại để móng giò chín đều bên trong.
– Khoảng 30 phút sau, để kiểm tra xem móng giò đã chín chưa, bạn lấy đũa đâm xuyên vào miếng móng giò, nếu thấy có còn máu thì móng giò heo chưa chín còn khi thịt không ra máu nữa thì có nghĩa móng giò đã chín.
- Khi móng giò thật sự chín, chúng ta tắt bếp. Sau đó pha một chén nước muối rồi cho móng giò vừa luộc vào ngâm để móng giò được trắng. Bạn cũng có thể dùng nước đá ngâm thịt để thay cho nước muối.
- Để thịt nguội tự nhiên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ để cho thịt dính chặt với nhau để khi chúng ta cắt ra, chúng sẽ có những thớ thịt thật bắt mắt.
- Khi sử dụng, bạn lấy thịt từ tủ lạnh ra, cắt bỏ dây rồi dùng dao bén cắt từng khoanh vừa ăn.
.jpg)
Sắp ra đĩa thật đẹp mắt
Vậy là mình vừa giới thiệu xong cho các bạn cách luộc móng giò heo ngon rồi. Thật nhanh và đơn giản phải không nào. Món ăn này sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian đâu vì vậy bạn vẫn có thể làm các món khác cho mâm cơm nhà mình thưởng thức nhé!
Chúc bạn ngon miệng!
Món liên quan
Cá lóc nướng cuốn bánh tráng lai rai dịp cuối tuần
Trứng hấp rong biển kiểu Hàn có gì ngon mà thiên hạ ‘phát cuồng đến thế?
Canh rong biển nấu đậu hủ non tươi mát giải nhiệt
Thay đổi khẩu vị với cách làm gỏi gà ngó sen ngon nhất tại nhà
Hướng dẫn cách làm món chân gà chiên giòn ngon không cưỡng nổi
3 cách làm kem xoài với sữa tươi, đặc, sữa chua ngon ngọt tại nhà
