Và để giúp các bạn có được món ăn ngon này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá thu chiên giòn qua bài viết dưới đây nhé. Nào chúng ta bắt đầu thôi nào.
Những nguyên liệu cần có cho cách làm cá thu chiên giòn bao gồm:
- 3 đến 4 khúc cá thu
- Nước mắm, đường, tiêu bột
- Vài tép tỏi, hành lá, 1 trái ớt tươi
Đầu tiên là các bạn cần sơ chế nguyên liệu:
Cá thu bạn mua phải tươi, để thật ráo sau khi đã rửa sạch.
Bất kỳ các bạn làm món gì đi nữa, cá nấu canh, kho hay đem rán, các bạn đều phải chọn mua loại cá còn tươi.
Để làm món được món ca thu chiên giòn ngon, không gặp những sự cố trong quá trình chiên cá như bị sát (dính chảo), hay bắn dầu mỡ… thì sau khi các bạn làm cá và rửa sạch bạn phải để chao thật ráo nước.
Và cách làm cá thu chiên giòn thực hiện như sau:
Cho 1 cái chảo lên bếp, đun nóng già chảo rồi các bạn mới cho dầu ăn vào, thêm một ít muối tinh vào cùng dầu ăn để lúc chiên cá không bị bắn dầu ăn, mà cá lại cứng và không bị nát thịt, sau đó các bạn mới cho cá vào.
Để cho cá được giòn và có hương vị thơm ngon các bạn cũng có thể nhúng sơ cá thu qua một lớp bột chiên mỏng, cách này sẽ giúp khi chiên cá không bị sát (dính chảo).
Vì dầu ăn không thể sử dụng lần hai nên các bạn có thể ước lượng sao cho khi đổ dầu vào chỉ sâm sấp mặt cá là được. Cho từng khúc cá một vào chảo dầu.
Khi cho cá vào chảo dầu bạn lưu ý trở ngay mặt cá để cho thịt cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó chiên mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên đã được chín hơi dầu, chiên như thế thì cá sẽ không bị hôi tanh và lại không bị dính chảo. Sau đó bạn chờ cho cá vàng hẳn một bên thì mới lật lại.
Lưu ý, khi các bạn chiên cá có thể đậy hé hé vung tránh cho dầu không bị bắn ra ngoài, giúp cá được chín ngọt bên trong.
Không được đậy quá khít vung vì hơi nước đọng lại không thoát ra được, ngưng tụ lại ở phía trên, bạn nhấc nắp vung ra nước sẽ nhỏ giọt xuống vào chảo dầu đang sôi làm dầu nổ bắn tung tóe, gây nguy hiểm cho các bạn đấy.
Sau khi các bạn đã chiên chín vàng thì vớt cá ra ngoài, dùng giấy thấm dầu lót sẵn dĩa sẽ giúp rút bớt dầu trong cá, ăn sẽ không bị ngấy. Để món cá thu chiên giòn của bạn hoàn hảo thì các bạn cần thêm một bát nước chấm ngon ăn cùng với dưa leo và rau sống nhé.
Và bây giờ chỉ cần bày thành quả ra và mời cả nhà thưởng thức thôi nào.
Cách làm cá thu chiên giòn đơn giản quá phải không nào? Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi. Chúc các bạn ngon miệng và luôn thành công nhé.
Loading...
