Cá trê phần thịt đã ngon này lại đượcchiên lên vàng giòn rôm rốp 2 mặt, ngọt ngào lại đậm đà và cùng với nó là 1 chén nước mắm gừng ngon không thể chịu nổi. Và hôm nay xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá trê chiên giòn ngon qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có cho cách làm cá trê chiên giòn bao gồm:
- Cá trê
- Đường phèn
- Chanh
- Gừng
- Ớt đỏ
- Tỏi
- Nước mắm (chọn loại ngon)
- Dưa leo
- Dầu ăn
- Rau sống
Cách làm cá trê chiên giòn thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, các bạn đem đi sơ chế các nguyên liệu cho thật là sạch sẽ, với cá trê bạn rửa sạch các phần nhớt bẩn và lóc bỏ đi ruột cá và máu hai bên của con cá trê, bạn cũng có thể đi mua cá trê ở ngoài chợ đã được làm sạch kỹ hoặc siêu thị thì càng tốt, đầu đuôi cá bạn có thể bỏ hay là muốn giữ lại thì tùy theo ý thích của bạn.
Cá trê khi đã được bạn làm sạch luôn rồi và các bạn để cho cá thật ráo nước như vậy khi chiên cá sẽ không bị bắn dầu xung quanh.
Bước 2: Tiến hành chiên cá trê
Bắc một cái chảo chống dính đặt lên bếp, đợi cho tới khi thấy khi chảo nóng, sau đó là các bạn cho dầu ăn vào và chờ cho tới khi sôi già dầu ăn lên.
Khi dầu đã nóng già rồi thì các bạn thả cá vào chiên cho đến khi chín vàng một mặt này thì bạn mới trở cá và chiên cho chín đều luôn cả bên còn lại.
Để cho cá trê chiên không bị cháy khét ở mặt ngoài cá mà bên trong thịt lại vẫn còn sống thì các bạn nên chiên trên lửa hơi vừa vừa để cho cá trê chín và giòn như ý các bạn nhé.
Khi các bạn thấy hai mặt cá trê đã chín vàng rồi, các bạn hãy dùng sạn múc cá trê ra cho vào dĩa có sẵn giấy lót thấm dầu để phần dầu được rút bớt ra ngoài.
Bước 3: Làm nước mắm gừng ngon
Gừng củ bạn nạo bỏ vỏ, rửa lại thật sạch với nước rồi các bạn đem đi thái thật mỏng nhỏ lại rồi các bạn cắt gừng ra thành hạt lựu hoặc sợi nhỏ dài
Ớt và tỏi bạn rửa sạch rồi cắt lát cho vào cối băm nhuyễn hoặc cho ra thớt băm nhỏ.
Sau khi đã giã xong tất cả thì các bạn cho thêm đường phèn, đổ thêm vào một ít nước ấm vào và khuấy đều tay lên.
Kế tiếp đó, các bạn cho thêm nước cốt chanh vào cùng với nước mắm ngon. Nêm nếm lại gia vị 1 lần sao cho thật là vừa ăn, hợp với khẩu vị của các bạn nhất.
Và bây giờ thì cho cá ra dĩa thưởng thức thôi.
Cách làm cá trê chiên giòn đơn giản quá phải không? Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi.
Chúc các bạn thành công nhé.
