Nguyên liệu:
– 3 bìa đậu phụ (chọn loại cứng, già), 2 quả trứng gà, 200gr bột mì, 100gr tép khô.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ thái miếng vuông hoặc chữ nhật tùy thích, có độ dày từ 1,5 – 2cm. Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
Bước 2: Tẩm đậu
Tẩm đậu qua bột mì khô, sau đó nhúng ngập vào trứng.
Lăn đậu qua đĩa tép khô. Không bỏ luôn đậu vào chảo rán mà thực hiện hết công đoạn này với tất cả chỗ đậu chuẩn bị. Việc này giúp rán đậu được đồng đều, việc rán và quan sát các miếng đậu cũng đơn giản hơn.
Bước 3: Rán đậu
Đổ dầu vào chảo để có thể chiên ngập dầu. Khi dầu sủi bọt tăm nhỏ, thả đậu vào rán ở nhiệt độ trung bình. Không rán ở nhiệt độ cao vì dễ làm phần tép bao ngoài nhanh cháy.
Khi đậu và tép chín, chuyển màu vàng rộm, gắp ra để ráo và dùng ngay khi nóng để đảm bảo độ giòn, thơm của món ăn.
Chúc các bạn thành công!
Món liên quan
Cách làm kim chi dưa cải đúng chuẩn truyền thống
Cách làm cá quả chiên xù bổ sung thực đơn phong phú hơn
Cách làm Bò xào giá ngon mà nhanh chóng tiện lợi cho ngày bận rộn
Học ngay bí quyết cách làm ếch kho sả thơm ngon nức mũi
Cách làm gà quay tiêu thơm ngon tuyệt hảo
Cách làm món ếch xào lá lốt đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần
