Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách ướp thịt xá xíu ngon tại nhà và ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu ướp thịt xá xíu
- Thịt heo (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn) – 1 kg.
- Tỏi – 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ).
- Mật ong – 3 muỗng.
- Xì dầu – 3 muỗng.
- Dầu hào – 1 muỗng.
- Dầu ăn.
- Đường mật – 3 muỗng.
- Rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hương loại trộn sẵn bán ở cửa hàng và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được) – 2 muỗng.
- Nước màu.
- Hạt tiêu, muối.
- Dầu vừng.
- Ngũ vị hương.
Hướng dẫn cách ướp thịt xá xíu ngon:
Bước 1 :
–Thịt heo sau khi mua về bạn cắt thành những miếng to và mỏng vừa miệng. Chú ý là không cắt miếng thịt quá thô, dày như vậy thịt sẽ khó chín, không cắt miếng thịt quá nhỏ như vậy sẽ làm thịt dễ cháy khi nướng.
Bước 2 :
-Đến phần ướp thịt: Bạn cho 2 muỗng tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 muỗng nước màu (nước màu hay nước kho thịt đều được), mật ong, 2 muỗng dầu ăn, hạt tiêu, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng dầu vừng và 1 muỗng ngũ vị hương nữa.
Bước 3 :
-Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.
-Để nướng chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp than hoặc bếp ga tuỳ theo hoàn cảnh. Nếu dùng lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.
Bước 4 :
-Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Trong cách ướp thịt xá xíu ngon, để thịt ngấm gia vị đều, chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại để dùng cho lần ướp thứ 2.
Bước 5 :
-Sau khi nướng khoảng 15 phút lấy thịt ra, ướp phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 35 – 40 phút /kg thịt. Chú ý thịt sau khi nướng xong thì bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm đẹp mắt.
Bước 6 :
-Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn thì thịt mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh để thịt không bị hư, thiu.
Loading...
