Cá đối nướng chín được gắp ra dĩa và thưởng thức khi vẫn còn nóng. Ăn món này bạn không thể thiếu 1 chén nước mắm ớt hiểm. Với một miếng cá đối nướng, chấm vào chén nước chấm và thưởng thức, 1 vị ngọt tự nhiên của thịt cá đối hòa trong cái đậm đà của 1 miếng nước chấm thật hài hòa. Và để giúp các bạn thưởng thức được mòn ngon này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá đối nướng siêu đơn giản mà lại cực ngon đấy.
Trong những buổi chiều, những ngày trở gió ở miền Trung, chế biến cá đối bằng cách nướng là cách thích hợp nhất. Không những không mất nhiều thời gian mà hương vị lại thơm ngon của món ăn này là điều không cần phải bàn cãi.
Từng thớ thịt cá màu trắng tinh, vị ngọt cùng với hương thơm thoảng thoang khi được nướng chín đem lại một món ăn ngon và thật tròn vị cho bạn đấy. Cá nướng bạn phải chọn loại cá còn tươi ngon vừa mới được đánh bắt lên.
Tách bỏ đi mang, ruột, không cần đánh vảy, rửa sạch cá và để cho ráo. Xếp từng con cá đối lên vỉ và nướng trên bếp có than hồng. Trong quá trình nướng, các bạn nhớ trở thật đều tay để cá đối được chín vàng đều mà không bị cháy. Nướng cho đến khi vảy cá đối chuyển từ màu trắng sang 1 màu vàng ruộm, mỡ thì chảy xèo xèo nghe dậy thơm phức là được.
Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá đối nướng bao gồm:
- 1 con cá đối
- 50g riềng
- 1 bó rau húng quế
- 4 nhánh sả tươi
- 5 lá chanh
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- ¼ muỗng cà phê bột nghệ
Và cách làm cá đối nướng thực hiện như sau:
1. Làm nóng sẵn lò vi sóng ở mức 180 ° C. Nếu nhà bạn có lò than, bạn có thể nhóm sẵn bếp và để đó chờ đến khi lửa ửng đỏ.
2. Làm sạch rồi thấm khô cá đối, để thịt cá đối không bị nhão khi nướng
3. Thái nhỏ củ riềng và sả thành những lát mỏng
4. Vò nát miếng vỏ chanh
5. Trộn chung nước cốt chanh, nước mắm và đường cát trong một cái bát
6. Lót 1 miếng giấy bạc lên khay nướng và nhồi thêm ½ số nguyên liệu như sả với lá chanh, củ riềng và rau húng quế vào trong bụng cá đối.
7. Tưới 1 ít nước mắm đã pha cùng bột nghệ lên thân cá và rắc thêm phần nguyên liệu còn lại từ sả cùng lá chanh, củ riềng và rau húng quế lên phía trên cùng.
8. Sau đó các bạn gói cá đối lại trong giấy bạc rồi đem nướng khoảng 25 đến 30 phút.
Cá đối chín bạn dùng nóng với rau xanh, cơm trắng nóng là tuyệt nhất đấy. Và cách làm cá đối nướng thế là xong rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
Loading...
