Xin giới thiệu đến các bạn 2 cách làm cá chiên thơm, giòn ngon như ngoài hàng quán, mách các bạn bí kíp cách làm cá chiên giòn lại không dính chảo, cá chiên giòn từng miếng 1 vô cùng đẹp mắt! Nào chúng ta cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé.
Những nguyên liệu dùng cho cách làm cá chiên sẽ giới thiệu qua từng cách các bạn nhé.
Thứ nhất là cách làm cá chiên giòn không bị dính chảo:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá rô phi: con lớn 1 kg đã làm thật sạch bụng, mang cá, đánh sạch vảy. Cá rô phi nên chọn những con to khoảng 1 kg thì thịt sẽ mềm, ngọt và lại ít xương dăm hơn cá nhỏ.
- Tỏi ớt, mắm ngon, đường, rau thơm, dầu ăn.
Cách làm cá chiên không dính chảo như sau:
Bước 1: Rửa thật sạch cá, khía trên thân cá để cho dầu ngắm và cá chiên sẽ được vàng giòn. Sau đó bạn để cá thật ráo nước.
Bước 2: Làm thật nóng chảo để chiên thịt cá sẽ không bị dính chảo. rồi bạn cho ngập dầu ăn vào đun, dùng 1 chiếc đũa đặt vào chảo dầu, thấy sủi tăm xung quang đầu chiếc đũa là dầu đã sôi, cho cá vào chiên.
Bước 3: Sau khi chiên một mặt cá đã chín vàng, hơi cong mép cá lên thì bạn nhẹ tay lật mặt kia còn lại của cá. Đợi cho cá chín thật vàng đều, dậy mùi thơm ngon thì bạn tắt bếp. Vớt cá ra để trên lớp giấy thấm dầu cho giấy thấm bớt dầu trên cá.
Bước 4: Làm 1 chén nước chấm cá: 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, thêm tỏi ớt băm là bạn đã có bát nước mắm chấm cá thơm ngon.
Xếp cá chiên ra đĩa, xếp thêm rau thơm xung quanh cá và thưởng thức thôi.
Thứ hai là cách làm cá chiên giòn từng miếng một vàng ươm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con cá thái phi lê
- Tỏi ớt, đường, dầu ăn, mắm
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
Cách làm cá chiên giòn từng miếng như sau:
Bước 1: Cá phi lê bạn đem rửa sạch, để cho thật ráo nước.
Bước 2: Pha bột chiên giòn cùng với một chút nước để tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp này lên mình cá.
Bước 3: Đập 1 quả trứng vào bát, đánh cho tan lên. Nhúng miếng cá đã được thoa đều bột chiên giòn vào bát trứng.
Bước 4: Nhúng miếng cá đã được tẩm trứng 1 lần nữa vào bát bột chiên xù.
Bước 5: Cho dầu đủ ngập chảo, đun cho sôi dầu rồi thả từng miếng cá một vào chiên. Lưu ý là bạn không cho quá nhiều cá vào chảo để cho dầu luôn được nóng và thịt cá được vàng đều.
Bước 6: Pha thêm chén nước chấm với nước mắm, đường cát, tỏi ớt băm rồi thưởng thức.
Cách làm cá chiên đơn giản đúng không? Chúc các bạn thành công.
Loading...
