Những chiếc bánh dứa Hong Kong tuy nhỏ xinh nhưng ẩn chứa bên trong là hương vị ngọt ngào hấp dẫn. Bánh dứa Hong Kong không hề khó làm mà thực tế rất đơn giản và hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà mình đó. Vậy hãy thử trổ tài vào bếp của bạn cùng hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh dứa Hong Kong:
– 300gr bột mì.
– Đường cát, muối, men nở
– Trứng.
– 180ml sữa tươi, 10g sữa bột
– Bơ nhạt.
– 100gr bột làm bánh.
– 60gr đường bột.
– Dụng cụ làm bánh: âu, máy trộn bột, tô, phới trộn, màng bọc thực phẩm, khay nướng, giấy nên, lò nướng.
Hướng dẫn cách thực hiện món bánh dứa Hong Kong:
– Trong một cái thố lớn, bạn đổ bột mì, đường, muối, men nở, trứng và sữa tươi vào rồi trộn đều lên. Sau đó bạn hãy nhào bột cho thật kĩ đến khi thấy không còn dính tay thì bạn đổ bơ nhạt vào nhào cùng một lần nữa. Khi đã nhào xong rồi bạn đặt bột vào nơi thoáng mát, để nghỉ cho đến khi thấy bột nở gấp 2,5 lần ban đầu là được phần bột bánh mì.
– Đối với phần vỏ phía trên của món bánh dứa Hong Kong, bạn dùng máy đánh trứng đánh bơ lạt cho thật nhuyễn mịn rồi cho thêm đường, trứng, bột làm bánh và sữa bột vào từng chút một và đánh đến khi các nguyên liệu này quyện lại với nhau. Sau đó đặt phần bột làm vỏ bánh phía trên đã chuẩn bị này vào tủ lạnh trong 30 phút.
– Phần bột bánh đã nở to gấp đôi mà bạn đã làm ngay bước đầu thì lấy ra, nhồi lại cho thoát hết khí bên torng và chia thành những phần bột nhỏ bằng nhau, tiếp tục phủ màng bọc thực phẩm lên các phần bột, để bột nghỉ thêm 10 – 15 phút nữa. Tiếp đến chia phần bột vỏ bánh thành các phần tương tự nhau.
– Đặt từng viên bột phần vỏ bánh lên trên viên bột, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 phần đó lại với nhau rồi lăn từng viên bánh lên mặt phẳng để phần bột của vỏ bánh bao kín phần trên của viên bột và thật mịn.
– Đặt bánh dứa Hong Kong vào trong khay nướng đã lót sẵn giấy nến, dùng dao khía nhẹ các đường caro và phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng khoảng 10 – 12 phút, sau đó cho bánh vào nướng 15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào
Loading...
