Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà, ngon khó cưỡng

Để làm mực khô rim sa tế, bạn cần 8 nguyên liệu (Mực khô: 500gr, Tỏi: 3 tép, Ớt sừng: 1 trái) và thực hiện qua 11 bước. Món này tổng thời gian khoảng 30 phút.

Nguyên liệu

• Mực khô: 500gr
• Tỏi: 3 tép
• Ớt sừng: 1 trái
• Sa tế: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Vừng rang: 1 muỗng cà phê

Cách làm mực khô rim sa tế chi tiết

1. Sơ chế khô mực
2. Nướng chín khô mực, xong bạn đập nhẹ để khô mềm, thịt tơi ra rồi xé miếng nhỏ vừa ăn.
3. Ướp khô mực
4. Cho khô mực đã xé nhỏ cùng 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào tô, trộn đều, đậy kín ướp trong 30 phút cho khô mực thấm gia vị.
5. Rim khô mực
6. Băm nhuyễn tỏi, ớt.
7. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
8. Tiếp theo bạn cho khô mực vào, trộn đều lên với tỏi, ớt, rim dưới lửa nhỏ thường xuyên đảo đều đến khi nước trong chảo sệt kẹo lại bám quanh khô mực thì tắt bếp.
9. Rắc mè rang lên là đã hoàn thành món mực khô rim sa tế rồi đấy.
10. Rửa sạch hũ đựng mực khô rim sa tế, trụng qua nước sôi nếu là hũ thuỷ tinh rồi phơi cho thật khô.
11. Cho mực khô rim sa tế đã nguội hẳn vào hũ, đậy kín nắp cất nơi khô ráo thoáng mát, nhiệt độ phòng sẽ ăn được trong 2 tuần, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.

Mẹo để món ngon hơn

• Chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu để không bị cuống.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình trước khi hoàn thành.

Thưởng thức & bảo quản

Mực khô rim sa tế ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Phần còn dư để nguội, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại trước khi ăn.

Có thể bạn sẽ thích

Điểm tên những món xôi ở TP.HCM mà mỗi lần nhắc đến là dân ‘sành ăn’ phải thèm thuồng

16 October, 2026

Thử ngay món mới ‘thịt băm xào ngồng tỏi’, nồi cơm nhà bạn sẽ bay sạch trong 1 nốt nhạc

16 October, 2026

Cách làm món bún tôm chuẩn vị đất cảng, thơm ngon khó cưỡng

16 October, 2026

Công thức liên quan

• vịt xào sả ớt
• công thức món ngon

Câu hỏi thường gặp

Làm mực khô rim sa tế cần nguyên liệu gì?

Cần chuẩn bị: Mực khô: 500gr, Tỏi: 3 tép, Ớt sừng: 1 trái, Sa tế: 2 muỗng canh, Nước mắm: 1 muỗng canh, Đường: 1 muỗng canh, Dầu ăn: 2 muỗng cà phê, Vừng rang: 1 muỗng cà phê.

Mực khô rim sa tế làm qua mấy bước?

Có 11 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món.

Làm mực khô rim sa tế mất bao lâu?

Thời gian thực hiện khoảng 30 phút (tùy công đoạn và khẩu phần).

Bảo quản mực khô rim sa tế như thế nào?

Để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh; hâm nóng lại trước khi dùng cho ngon.

Bí quyết để mực khô rim sa tế ngon hơn?

Sơ chế kỹ nguyên liệu, nêm nếm vừa miệng và canh đúng thời gian nấu là ba yếu tố quyết định.