Nguyên liệu
-
Mực khô: 500gr
-
Tỏi: 3 tép
-
Ớt sừng: 1 trái
-
Sa tế: 2 muỗng canh
-
Nước mắm: 1 muỗng canh
-
Đường: 1 muỗng canh
-
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
-
Vừng rang: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế khô mực
-
Nướng chín khô mực, xong bạn đập nhẹ để khô mềm, thịt tơi ra rồi xé miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Ướp khô mực
-
Cho khô mực đã xé nhỏ cùng 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào tô, trộn đều, đậy kín ướp trong 30 phút cho khô mực thấm gia vị.
Bước 3. Rim khô mực
-
Băm nhuyễn tỏi, ớt.
-
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
-
Tiếp theo bạn cho khô mực vào, trộn đều lên với tỏi, ớt, rim dưới lửa nhỏ thường xuyên đảo đều đến khi nước trong chảo sệt kẹo lại bám quanh khô mực thì tắt bếp.
-
Rắc mè rang lên là đã hoàn thành món mực khô rim sa tế rồi đấy.
Bảo quản
-
Rửa sạch hũ đựng mực khô rim sa tế, trụng qua nước sôi nếu là hũ thuỷ tinh rồi phơi cho thật khô.
-
Cho mực khô rim sa tế đã nguội hẳn vào hũ, đậy kín nắp cất nơi khô ráo thoáng mát, nhiệt độ phòng sẽ ăn được trong 2 tuần, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.
Trình bày
Thưởng thức mực khô rim sa tế cùng vài ly bia, trò chuyện với bạn bè hay vừa ăn vừa xem phim, xem tivi với gia đình đều thú vị lắm đấy, chúc bạn thành công với cách làm mực khô rim sa tế đậm đà gia vị này nhé!
Loading...
