Ăn là ghiền với bánh tráng trộn tự tay làm

Thế thì bạn cũng hoàn toàn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món bánh tráng trộn vừa ngon, vừa chuẩn lại đảm bảo vệ sinh hơn bất kì hàng quán nào.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Bánh tráng (bánh đa nem)

Xoài xanh, bào sợi
Trứng chim cút: 5 – 10 quả

Có thể bạn sẽ thích

Bò khô và tép khô
Lạc rang, hành lá, hành khô
Sa tế, muối ớt Tây Ninh, rau răm

Làm nước sốt: nước tương (xì dầu), đường cát, dấm (hoặc chanh).

Các nguyên liệu bạn có thể thêm bớt tùy theo sở thích nhé!

Cách làm bánh tráng trộn

Cắt bánh tráng thành các sợi dài, to cỡ 0.5 – 1 cm, cắt làm đôi nếu thấy sợi bánh tráng dài quá.
Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ, xắt sợi. Nên chọn những quả xoài hườm hườm, không xanh chát quá nhưng cũng đừng mua nhầm xoài chín.

Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, phi thơm hành khô, cho ra bát con, thêm một thìa sa tế nhỏ vào và trộn đều. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn thêm bớt sa tế nhé, đừng ăn cay quá mà mất đi vị ngon vốn có của món ăn.
Làm nóng một thìa canh dầu ăn, sau đó đổ vào bát con có đựng sẵn hành lá, trộn đều để làm mỡ hành.
Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Bò khô chọn loại ngon từ cửa hàng có uy tín, xé sợi, bỏ riêng ra đĩa.
Tép khô bạn có thể chọn mua loại ăn liền, đã sấy giòn và tẩm ướp gia vị sẵn. Hoặc nếu mua tép khô chưa qua chế biến gì thì bạn nên rửa thật kỹ cho sạch đất cát, để ráo nước. Đun nóng dầu rồi bỏ tép vào đảo đều tay, đến khi tép ngà vàng thì cho thêm một thìa đường, một thìa bột canh (hoặc muối), trộn đều tay rồi bắc ra, để nguội.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Bạn có thể mua lạc rang, đãi vỏ, tách đôi sẵn. Nếu mua lạc khô còn vỏ thì bạn rang chín, xát bỏ vỏ, để nguội gói trong giấy báo rồi giã sơ nha.

– Vậy là đã đủ nguyên liệu rồi đó, giờ chỉ việc trộn thôi! Cho bánh tráng, xoài xanh, bò khô, tép khô, trứng cút, hành khô và mỡ hành vào một bát sâu lòng. Rắc một xíu muối ớt và nước sốt, trộn đều tay.

– Cuối cùng, rắc lạc rang và rau răm lên trên. Bạn cũng có thể vắt thêm quả quất nhỏ để dậy mùi thơm và có vị chua thanh.