Đến các quán ăn, bạn thường được thưởng thức món sườn non rang muối hấp dẫn. Sườn non rang muối giòn rụm, bùi bùi, vị muối mặn mặn vừa đủ quyện với sườn non béo ngậy thơm phức. Học cách làm sườn non rang muối dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm sườn non rang muối cho 6 người ăn:
- Sườn non: 1kg
- Sả: 5 củ
- Lá chanh: 5 lá
- Bột năng: 2 thìa canh
- Trứng gà: 2 quả
- Nguyên liệu làm bột muối:
- Gạo nếp: 200g
- Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g
- Muối hạt: ½ thìa cà phê muối
Trước tiên các bạn cần phải sơ chế nguyên liệu làm sườn non rang muối:
Sườn non sau khi chọn mua loại ngon nhất ở chợ về, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó chặt khúc vừa ăn.
Đặt một nồi sạch lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nấu sôi lên, khi nước sôi thì trần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo cho sườn vào bát to, đập một cái trứng vào với một chút bột nêm rồi trộn thật đều. Sau đó, tiếp tục cho thêm bột năng vào lăn đều với sườn.
Sả rửa sạch rồi thái sợi theo chiều dọc củ, dài khoảng 3 – 4 cm.
Lá chanh cũng rửa sạch rồi thái sợi.
Gạo nếp, đậu xanh ngâm với nước cho mềm.
Cách làm sườn non rang muối được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Đặt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho sả vào chiên vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 2: Làm bột muối:
Rang gạo nếp và đậu xanh cho chín rồi cho thêm một ít muối hạt vào rang cùng, rang khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Để nguội rồi đem xay mịn hỗn hợp trên, chúng ta sẽ được bột muối như ý muốn.
Bước 3: Cho sườn vào chảo khô, bật bếp lên rang khô sườn cho chín. Nhớ rang cho sườn chín đều hết 2 mặt nhé.
Bước 4: Kế đến các bạn cho khoảng 2 thìa bột muối vào chảo rang cho muối bám sườn.
Sau đó, cho lần lượt sả, lá chanh vào đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Những điều cần lưu ý khi làm sườn non rang muối:
Khi mua sườn bạn nên chọn sườn non, có nhiều sụn để món ăn hấp dẫn hơn.
Bày sườn ra đĩa với xà lách, cà chua, dưa chuột ăn kèm.
Thành phẩm sườn non rang muối phải đủ độ giòn của sườn, bột muối bám đều quanh sườn, gia vị vừa phải.
Chỉ với vài bước thực hiện mà cách làm sườn non rang muối của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Món này mà ăn với cơm thì thật là tuyệt vời đấy. Cùng mời mọi người thưởng thức nhé. Bảo đảm ai cũng sẽ gật gù hài lòng với vị ngon của món sườn non rang muối này.
Chúc các bạn thành công!
Loading...
