Tiêu chuẩn cho một chiếc bánh Pie táo ngon thì rất nhiều. Các bạn hãy tham khảo cách làm bánh pie táo đúng chuẩn qua bài viết dưới đây nhé. Nào chúng ta bắt tay vào bếp thôi.
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh pie táo bao gồm:
(cho 1 chiếc bánh pie táo với đường kính 15-16cm)
Phần vỏ bánh:
- 56g bơ lạnh
- 1-2 thìa canh nước đá lạnh (15-30ml)
- 90g bột mỳ đa dụng
- 15g đường
- 1 xíu muối
Phần nhân:
- 1 quả táo (khoảng 250g)
- 10g đường trắng
- 1 xíu muối
- 8g bơ; 8g bột mỳ
- 10g đường nâu
- 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- Mứt mơ để quét mặt bánh
Cách làm bánh pie táo thực hiện như sau:
Làm phần vỏ bánh:
Bước 1: Cho bơ, bột mỳ, đường cát và muối vào máy xay, xay trong vài phút cho thành 1 hỗn hợp bơ và bột thật vụn, cho từng muỗng nước đá vào xay tiếp rồi bạn đổ hỗn hợp này ra bàn, nắn thành 1 khối tròn.
Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh đến khi bột thật lạnh để đem cán. Sau khi bột đã lạnh, bạn chia bột làm 2 phần, một phần nhiều hơn phần còn lại một chút.
Bước 2: Một phần bạn cán mỏng rồi xếp vào khuôn thủy tinh hoặc khuôn bằng hợp kim, nếu là khuôn hợp kim, bạn lót giấy nến ở đáy khuôn để khi lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng.
Phần bột còn lại bạn cũng cán dẹt, cho cả phần bột nằm trong khuôn và phần bột còn lại vào ngăn mát tủ lạnh.
Làm phần nhân táo:
Bước 3: Táo bạn gọt vỏ, bỏ lõi (hạt), thái lát. Trộn với nước cốt chanh, bột quế và bột nhục đậu khấu, đường cát với muối. Để yên trong 30 phút rồi đổ ra rổ. Ở dưới rổ bạn đặt một cái bát để hứng phần nước táo chảy ra.
Bước 4: Cho phần nước táo chảy ra từ táo với bơ đun trên ngọn lửa vừa cho bơ tan, hỗn hợp này hòa quyện. Nếu có quá nhiều nước táo thì bạn có thể đun tiếp cho hỗn hợp hơi sệt sệt lại.
Trộn táo cùng với hỗn hợp bơ đã đun ở trên với bột mỳ. Cho thêm nhân táo vào khuôn bánh đã được chuẩn bị sẵn.
Miếng bột còn lại bạn có thể cắt tròn tạo 1 hình sao hoặc cắt dải tạo 1 hình đan rổ tùy thích.
Nướng bánh ở mức 180 độ C trong vòng 40 phút. Nướng đến khi mặt bánh sang màu vàng ruộm, còn phần nước táo thì sôi lục bục, trào lên trên mặt bánh.
Bước 5: Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, quét thêm mứt mơ lên mặt bánh ngay khi bánh còn ấm nóng. Nếu muốn lấy bánh ra khỏi khuôn bạn cần đợi bánh nguội.
Cách làm bánh pie táo đã xong rồi đấy. quá dễ đúng không nào? Chúc các bạn thành công nhé.
