Là một loại bánh được nhiều người ưa thích, bánh pudding không những ngon độc đáo mà còn khá đơn giản trong cách thực hiện. Thậm chí bạn không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu cầu kỳ mà đơn giản chỉ cần bạn tận dụng bơ, bánh mỳ của mình còn thừa lại là có thể có đủ nguyên liệu để làm món bánh thơm ngon với công thức đơn giản cho cách làm bánh pudding dưới đây rồi đấy.
Chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến thực hiện món pudding cơ bản – bánh pudding hương vani thơm phức, bạn có thể dùng kèm với các loại trái cây khác theo mùa để thêm ngọt mát nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh pudding bao gồm:
- 200 ml heavy cream
- 9g lá gelatin
- 350ml sữa tươi
- 100g đường
- 1 quả vanilla (có thể tìm mua tại các tiệm bán đồ Tây hoặc các siêu thị lớn)
- 4 lòng đỏ trứng
Cách làm bánh pudding thực hiện như sau:
Ngâm lá gelatin vào trong nước thật lạnh, bạn có thể cho thêm vài cục nước đá vào bát nước sau đó hãy ngâm lá gelatin vào.
Đổ sữa và cả heavy cream vào một chiếc nồi, đun trên lửa nhỏ. Cắt quả vanilla theo 1 chiều dọc, dùng dao lấy phần hạt bên trong, cho vào hỗn hợp cream và sữa, sau đó bạn cho cả phần vỏ của quả vanilla vào đun cùng, khuấy thật nhẹ trong khoảng 1 phút. Sau đó bạn tắt bếp.
Đổ hỗn hợp này qua một lưới lọc để lọc lấy hết cặn của vanila, cho gelatin vào rồi khuấy nhẹ, hòa tan.
Cho khoảng 4 lòng trắng trứng và đường vào 1 tô lớn, đánh đều tay, sau đó bạn cho thêm hỗn hợp sữa tươi vào, vừa rót sữa bạn vừa tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp này trộn nhuyễn thành màu nhạt.
Đổ hỗn hợp này vào khuôn làm bánh pudding, để vào tủ lạnh tầm khoảng 4 giờ.
Khi chuẩn bị dùng, bạn nhúng đít khuôn bánh vào nước ấm, sau đó đổ bánh pudding ra đĩa, trang trí thêm ít kem tươi và hoa quả ăn kèm.
Nói thêm về bánh pudding: bánh pudding ngày nay khác xa với “tổ tiên” xưa của chúng. Vào thế kỷ XV, bánh sẽ được làm từ mận, rượu vang, thảo dược, thịt bê thái nhỏ, vụn bánh mỳ hành, rau, trái cây khô và các gia vị khác.
Bởi thế nên cách làm bánh pudding hiện nay đã được đơn giản hóa đi, chúng ta ai cũng có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà, có thể biến tấu hương vị theo cách riêng của mỗi người, mong rằng với hướng dẫn trên các bạn sẽ có được món bánh pudding ngon lành cho cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công.
Loading...
