Cách làm bánh Taiyaki cực kỳ ngon miệng

Chẳng ai trong chúng ta có thể cưỡng lại sự hấp dẫn và thơm ngon của những chiếc bánh hình cá Taiyaki nhân custard ruộm vàng phải không nào? Cách làm bánh Taiyaki với nhân custard không khó khan lắm, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có ngay những chiếc bánh ngộ nghĩnh với phần nhân béo ngậy rồi đấy! Để làm được bánh Taiyaki được ngon đúng chuẩn bạn hãy theo dõi bài viết hôm nay nhé.

Bánh Taiyaki hình cá là một loại bánh đặc trưng của Nhật

Bánh Taiyaki thường làm từ bột mì. Loại bột này được đổ đều vào hai mặt khuôn bánh có hình con cá tráp. Sau đó, hai mặt khuôn bánh được gắn lại, để lên khay nướng và cho vào lò nướng. Cho đến khi cả hai mặt bánh đều chuyển màu nâu vàng, thơm là dùng được.

Nguyên liệu cho cách làm bánh Taiyaki được chia thành 2 phần:

Đầu tiên là phần nhân bánh:

Có thể bạn sẽ thích

Không thể bỏ lỡ cách làm bánh cá Nhật Bản thơm ngon, đúng vị

23 September, 2020

4 trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ)
Tinh bột ngô
150g đường
1 quả vani
Vài hạt muối

Bột làm vỏ bánh Taiyaki

Nguyên liệu cho phần nhân bánh:

190g bột mì đa dụng
Baking powder
1 muỗng muối
4 muỗng đường
4 tbsp dầu thực vật
300ml sữa tươi
2 quả trứng đánh tan

Chuẩn bị dụng cụ làm bánh

Chảo làm bánh Taiyaki
Phới trộn
Bát trộn
Xoong

Khuôn bánh Taiyaki quen thuộc

Phần nguyen liệu đã chuẩn bị xong, cách làm bánh Taiyaki như sau:

Đầu tiên làm phần nhân bánh:

Dùng dao bạn rạch đôi trái vani và chỉ nạo lấy phần hạt.

Trộn cho đều hạt vani, tinh bột ngô, đường, và một chút xíu muối trong một chiếc chảo nhỏ rồi đun sao cho hỗn hợp vừa sôi thì nhấc chảo khỏi bếp.

Đánh tan tiếp lòng đỏ trứng gà rồi từ từ đổ một nửa phần hỗn hợp đã đun nóng ở bên trên vào cùng và khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng vào lại chảo (hoặc nồi) rồi đun sôi lần nữa. Đổ hỗn hợp này vào tô rồi, để cho hỗn hợp này nguội bớt rồi đậy kín hỗn hợp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Khuôn bánh truyền thống của bánh taiyaki

Tiếp theo là phần làm bánh

Trộn riêng phần nguyên liệu ướt và nguyên liệu khô vào trong 2 tô riêng khác nhau cho đều lên sau đó đổ phần hỗn hợp ướt vào phần hỗn hợp khô rồi trộn sao cho hòa quyện 2 phần bột và bột không còn những cục bột vón cục.

Thoa một chút dầu ăn (dầu thực vật) vào chảo ( khuôn ) làm bánh Taiyaki, đun cho nóng chảo (khuôn). Đổ phần bột đổ đầy nửa khuôn làm bánh, múc một tbsp custard cho vào giữa bánh rồi cho thêm phần bột nữa cho đầy khuôn bánh

Đậy chảo ( khuôn bánh ) lại rồi nướng mỗi mặt bánh, sao cho chín vàng đều 2 mặt bánh với lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 phút cho bánh chín và vàng đều.