Có rất nhiều người thích uống chè xanh nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế sao cho chè ngon và đẹp màu. Sau đây, monngon.tv sẽ chia sẻ với bạn một số cách làm chè xanh ngon và đậm đà nhất.
CÁCH 1:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chè xanh bao gồm:
- 350 gam lá chè tươi (chọn lá chè còn tươi, vừa già để nấu nước trong và có mùi thơm, chọn lá quá già khi nấu sẽ có vị chát)
- 350 gam đường cát
- 3 lít nước uống
- 3 quả chanh tươi ( hoặc 1 muỗng nhỏ mật ong)
Cách làm chè xanh:
Lá chè xanh mua về rửa sạch, loại bỏ phần lá úa, khô, quá già. Cho lá chè vào thau rồi trụng với nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó vớt lá ra và bỏ phần nước trụng đi. Trụng sơ qua nước như vậy sẽ làm cho chè bớt vị chát và bớt mùi ngái.
Dùng 2 lít nước sôi đổ vào lá chè, đậy kín nắp trong vòng nửa tiếng, tiếp đến dùng khay lược bã chè đi để nước trong. Lấy bã chè đó ngâm tiếp lần 2 với 1 lít nước sôi còn lại, lần này ngâm trong vòng 5 phút và cũng lược bã chè chỉ lấy phần nước. Hòa chung 2 lần nước chè với nhau để có độ chát cho vừa phải. Lấy chè bắc lên bếp nấu sôi, khi nước nóng thì cho đường vào vừa miệng. Nước chè sôi lên thì tắt bếp cho nước cốt chanh hoặc mật ong vào. Làm vậy sẽ giúp chè xanh được bảo quản lâu hơn mà không bị hư và thiu.
Nước chè xanh hoàn thành phải có vị chát nhẹ của lá chè, vị chua thanh của chanh và vị ngọt vừa phải của đường. Tuy không thể có hương vị như nước uống đóng chai nhưng chắc chắn đảm về sinh an toàn thực phẩm.
Tùy theo sở thích bạn có thể dùng ngay lúc nóng hoặc để nguội và uống lạnh với đá. Nếu uống lạnh bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được trong vòng 2 tuần.
CÁCH 2:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250 gam lá chè tươi (chọn lá già, tươi, không dập nát)
- 1 góc gừng tươi
- 3 lít nước sôi
Cách làm chè xanh:
Lá chè mua về rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 10 phút cho sạch bụi bẩn rồi vớt ra. Dùng nước sôi tráng sơ qua bình pha chè.
Vò nhẹ dập lá chè. Cho lá chè và 1 góc gừng tươi vào bình, đổ nửa lít nước sôi vào bình tráng sơ cho chè dậy mùi rồi đổ nước đi.
Đổ nước sôi còn lại vào bình và ngâm trong 20 phút nhớ không đậy nắp. Sau khi ngâm chè trong 20 phút thì cho cục đá lạnh vào để chè có màu xanh trong.
Lưu ý: không nên uống chè khi đói vì dễ bị say, còn cào ruột.
Với những cách làm chè xanh trên bạn có thể áp dụng ngay để mời cả nhà thưởng thức nhé, chúc các bạn có một ấm trà thơm lừng vào mỗi buổi sáng!
Loading...
