Để làm chim quay ngũ vị, bạn cần 14 nguyên liệu (Chim cút: 2 con, Gừng: 5 gr, Tỏi nướng: 10 gr) và thực hiện qua 14 bước. Món này tổng thời gian khoảng 15 phút.
Nguyên liệu
- Chim cút: 2 con
- Gừng: 5 gr
- Tỏi nướng: 10 gr
- Hành nướng: 10 gr
- Đường: 10 gr
- Mạch nha: 40 gr
- Nước:1 lít
- Ngũ vị hương: 5 gr
- Muối 3 muỗng cà phê
- Giấm 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Rượu trắng 2 muỗng canh
- Nước lọc 2 muỗng canh
- Bột điều 1/2 muỗng cà phê
Cách làm chim quay ngũ vị chi tiết
- Sơ chế chim cút
- Để sơ chế chim cút và khử mùi tanh, đầu tiên khi mua chim cút về, làm sạch lông rồi rửa sạch với nước.
- Sau đó dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim để khử mùi tanh, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Cho chim cút vào nồi, sau đó lần lượt cho đường, ngũ vị hương , gừng, hành nướng, tỏi nướng, rượu trắng, nước tương , muối vào, cuối cùng cho 1 lít nước vào và luộc trong 15 phút. Sau khi luộc, cho chim cút vào ngâm trong nước đá trong 5 phút.
- Lần lượt cho mạch nha , giấm, rượu trắng, nước lọc và bột điều vào tô và trộn đều. Sau đó nhúng và ướp chim qua hỗn hợp. Sau khi ướp, hong khô chim cút trong 10 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo và đun cho dầu nóng lên. Khi dầu sôi thì cho chim cút vào và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào dĩa có giấy thấm dầu và tắt bếp đi là xong.
- Cách tự làm bỏng đường cực đơn giản, gợi nhớ tuổi thơ ngọt ngào
- Bỏng đường là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, dưới đây là cách làm bỏng đường giòn tan, thơm ngon và vô cùng đơn giản.
- I. Nguyên liệu:
- – 200g bột mì đa dụng
- – 1/8 thìa cà phê muối
- – 1/2 thìa cà phê banking soda
- – 130g đường trắng
- – Trộn bột mì, muối, banking soda và trứng với nhau.
Mẹo để món ngon hơn
- Chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu để không bị cuống.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình trước khi hoàn thành.
Thưởng thức & bảo quản
Chim quay ngũ vị ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Phần còn dư để nguội, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại trước khi ăn.
Công thức liên quan
Câu hỏi thường gặp
Làm chim quay ngũ vị cần nguyên liệu gì?
Cần chuẩn bị: Chim cút: 2 con, Gừng: 5 gr, Tỏi nướng: 10 gr, Hành nướng: 10 gr, Đường: 10 gr, Mạch nha: 40 gr, Nước:1 lít, Ngũ vị hương: 5 gr.
Chim quay ngũ vị làm qua mấy bước?
Có 14 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món.
Làm chim quay ngũ vị mất bao lâu?
Thời gian thực hiện khoảng 15 phút (tùy công đoạn và khẩu phần).
Bảo quản chim quay ngũ vị như thế nào?
Để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh; hâm nóng lại trước khi dùng cho ngon.
Bí quyết để chim quay ngũ vị ngon hơn?
Sơ chế kỹ nguyên liệu, nêm nếm vừa miệng và canh đúng thời gian nấu là ba yếu tố quyết định.
Món liên quan
5 cách nướng mực bằng lò nướng dai ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà
Tuyệt chiêu luộc gà không cần nước lại còn nhàn tênh chị em tham khảo ngay!
Cách làm bò khô cực thơm ngon từ thịt lợn
Cách làm bánh tráng trộn thơm ngon và hấp dẫn
Cách làm món cánh gà sốt chua ngọt đơn giản mà ngon đậm vị
Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm
