Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm một loại kem rất ngon, rất mới lạ, loại kem này đang được giới trẻ vô cùng ưa chuộng, đó là kem chanh dây giải nhiệt ngày nắng nóng. Món kem chanh dây tự làm tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa thơm ngon hợp khẩu vị giúp nhanh chóng thổi bay cái nóng ngày hè chỉ trong nháy mắt. Cùng học cách làm kem chanh dây ngay bây giờ nhé!
Chanh dây (hay còn gọi với tên khác là chanh leo) là một loại quả nhỏ bé với ngoại hình bình thường nhưng lại mang một hương thơm vô cùng nồng nàn và đặc trưng.
Không những thế, chanh dây còn rất giàu vitamin A, C và nhiều acid hữu cơ rất có lợi cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hay bệnh nhân tim mạch cũng như nó hỗ trợ điều trị mất ngủ.
Nhờ vị chua mát dễ chịu và hương thơm đặc trưng của mình, chanh dây được sử dụng rất nhiều trong các thức uống giải khát, những món bánh hay đồ ngọt như kem để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu cho cách làm kem chanh dây gồm có:
- Chanh dây: 4 quả
- Lòng đỏ trứng gà: 4 qủa
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Kem tươi (whipping cream): 250 ml
- Đường: 100 g
Cách làm kem chanh dây được thực hiện như sau:
Bước 1: Bạn lấy 4 quả chanh dây rửa sạch, cắt đôi rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột, sau đó bạn lọc qua rây để lấy nước cốt chanh, tách bỏ hạt.
Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng rồi đánh tan hỗn hợp trứng với đường.
Bước 3: Cho sữa vào nồi sạch và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Tiếp đó đổ hỗn hợp đường với lòng đỏ trứng vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn.
Bước 4: Tiếp tục khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh dây đã lọc vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi bạn thấy hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp.
Bước 5: Đánh bông phần kem tươi đã chuẩn bị. Đợi đến khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh dây thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.
Bước 6: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào một hộp đựng, rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, cứ 1 tiếng đồng hồ, lại lấy kem ra và dùng thìa xới đều kem lên, sau đó dùng thìa láng mịn lại rồi lại cho tiếp vào ngăn đá. Làm 3 đến 4 lần thao tác này để cho kem được mịn ngon.
Cách làm kem chanh dây đã hoàn thành, trông thật bắt mắt hấp dẫn phải không nào.
Kem chanh dây với hương vị thơm ngon, thanh mát từ quả chanh dây kết hợp với một số nguyên liệu thông dụng làm nên 1 món kem chanh dây thật là ngon tuyệt vời.
Sẽ rất thú vị khi chính tay bạn trổ tài thực hiện nên món kem này để chiêu đãi cả nhà đấy. Chúc bạn thành công!
