Cách làm kem tươi đơn giản, siêu ngon tại nhà

Không cần mua ở tiệm, mà có thể tự tay tạo nên món kem tươi thơm ngon béo ngậy này cho gia đình. Với những bước cực kì đơn giản, thể hiện được khả năng nội trợ hoàn hảo của bản thân. Hãy cùng chúng tôi học cách làm kem tươi ngon, hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình vào những ngày nắng mùa hè nào.

Nguyên liệu làm kem tươi:

Sữa tươi không đường: 187.5 ml (3/4 cup).

Nước lạnh: 62.5 ml (1/4 cup).
Đường xay: 62.5 g (1/4 cup).
Bột gelatin: 15 g (1 tbsp).

Có thể bạn sẽ thích

Vani dạng lỏng (vanilla extract): 15ml (1 tbsp).

Cách làm kem tươi tại nhà:

Bước 1: Đầu tiên các bạn đổ toàn bộ lượng nước vào 1 bát. Sau đó bạn cho toàn bộ lượng gelatin vào bát nước. Không cần khuấy, để gelatin hút no nước.

Bước 2: Cho sữa vào một nồi, đun nhỏ lửa. Lưu ý trong lúc đun khuấy đều liên tục, không để sữa bị cháy, sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của kem. Đến khi sữa bắt đầu sủi bọt li ti ở thành nồi thì tắt lửa, bắc ra khỏi bếp.

Bước 3: Đổ sữa nóng vào 1 bát sạch, cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước vào bát sữa. Dùng máy đánh đến khi được hỗn hợp tan đều, đồng nhất. Cho đường và vani vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều.

Bước 4: Đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất thì để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 90 phút. Lưu ý: khi để hỗn hợp vào tủ lạnh, cứ 10 phút bạn phải khuấy đều hỗn hợp 1 lần.

Bước 5: Sau 90 phút, các bạn lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, đặt bát hỗn hợp kem vào một âu nước đá lạnh, để như vậy trong khoảng 30 phút nhé. Rồi khuấy đều hỗn hợp liên tục.

Bước 6: Sau 30 phút, các bạn lấy bát hỗn hợp kem ra khỏi âu nước đá, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp trở nên dày, mịn.

Bước 7: Bạn có thể cho thêm một số hương liệu trong thời điểm này như socola, chanh, cam…Kem socola: bạn cho thêm 10-15g bột cacao hoặc lượng tương đương socola đun chảy. Kem chanh: bạn cho thêm khoảng 5-10ml cốt chanh.Cho vào ngăn đá tủ lạnh và cùng gia đình thưởng thức vị ngọt ngào mát lạnh này thôi.