Làm bánh sinh nhật kem tươi

Trong ngày sinh nhật, không gì quan trọng bằng sự góp mặt của những người yêu thương cùng một chiếc bánh kem ngọt ngào đánh dấu sự trưởng thành, thêm một tuổi mới. Chiếc bánh kem truyền thống với cốt bánh bông lan nhân kem, mứt đã trở nên quá quen thuộc và phổ biến. Có thể dễ dàng tìm kiếm một chiếc bánh trang trí bắt mắt, đủ loại hương vị và mùi vị ở bất kì đâu. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích vị béo ngậy của những chiếc bánh kem sinh nhật truyền thống, dễ ngán mà còn dễ tăng cân nữa chứ! Sao không thử sức với món bánh sinh nhật kem tươi mát lạnh và mới mẻ dưới đây nhỉ?

Có thể bạn sẽ thích

Nguyên liệu gồm có:

Cốt bánh bông lan (có thể mua sẵn ở cửa hàng hoặc làm ở nhà theo công thức bánh bông lan)
Gelatin lá hoặc gelatin bột
Vanilla
Sữa tươi
Một số nguyên liệu trang trí như chocolate, trái cây tươi, bột cacao, bột trà xanh,..

Cách làm bánh sinh nhật kem tươi lạ miệng

Bước 1: Gelatin lá ngâm trong nước hoặc gelatin bột đem hòa tan.

Gelatin chính là nguyên liệu giúp kem sữa tươi đông lại dễ dàng, nhất là lá gelatin. Nguyên liệu này còn thường được sử dụng để làm các món thạch nữa đó!

Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi và đun sôi.

Sữa tươi sẽ giúp kem thơm ngon và béo nhẹ, khối lượng các bạn cho vào tùy thuộc sở thích và kích thước bánh. Ở đây các bạn có thể dùng sữa không đường hoặc có đường đều được. Nếu dùng sữa không đường thì nhớ thêm vào vài muỗng cà phê sữa đặc để kem sữa thơm và ngọt hơn.

Vì sữa tươi rất dễ bị cháy dưới đáy nồi, có mùi khét sẽ không ngon nên các bạn chú ý chỉ để lửa nhỏ riu riu và luôn tay khuấy để phần sữa dưới nồi không bị cháy nhé!

Bước 3: Đổ sữa tươi đã đun sôi vào 1 bát lớn, ngâm trong nước lạnh.

Cho hỗn hợp gelatin vào, từ từ khuấy đều cho đến khi gelatin hòa tan hết vào sữa.

Bước 4: Hòa tan vani vào hỗn hợp và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cứ mỗi 15 phút lại lấy ra khuấy để kem mềm mịn và ngọt đều.

Bước 5: Sau 1 giờ đồng hồ, lấy hỗn hợp kem ra.

Đánh bông cho đến khi kem cứng và thật mịn. Có thể cho thêm siro trái cây hoặc bột cacao, matcha để tăng mùi vị.

Mẹo nhỏ là trước khi phủ kem lên bánh, các bạn có thể cho kem vào túi bóng buộc kín và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 30 phút. Bước này sẽ giúp kem lạnh và săn chắc hơn, khi phủ kem lên bánh kem sẽ không bị chảy và nhão.

Gợi ý cách trang trí bánh sinh nhật kem tươi thật đáng yêu

Trang trí với trái cây tươi đầy màu sắc

Trang trí với chocolate ngọt ngào

Trang trí đơn giản

Vậy là món bánh sinh nhật kem tươi mát lạnh làm tại nhà đã hoàn thành rồi! Không gì tuyệt vời hơn cùng nhau thưởng thức món bánh kem mới lạ mà lại rất đơn giản được thực hiện tại nhà. Vị tươi mát của kem tươi, vị béo thơm của sữa hòa quyện cùng bánh bông lan mềm mịn sẽ còn tuyệt vời hơn nữa khi dùng lạnh. Hãy nhanh tay vào bếp thử sức cùng món bánh sinh nhật kem tươi mới lạ này thôi!