Gà nướng than hoa nguyên con: chọn gà ta ~1,2–1,5kg mổ phanh, ướp sả tỏi ớt + mật ong + ngũ vị hương + nước mắm + dầu màu khoảng 1–2 tiếng (ngon nhất để qua đêm), nướng trên than hoa lửa vừa, trở đều và phết nước ướp ~40–50 phút tới khi da vàng giòn, thịt chín mọng.
Vì thế, chúng tôi hôm nay sẽ chia sẻ cách ướp gà nướng than với các bước và nguyên liệu đơn giản, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thôi.
Nguyên liệu sử dụng trong cách ướp gà nướng than hoa:
– 1.5kg cánh gà
– Gia vị: muối, đường, mắm, bột nêm, hạt tiêu đen, dầu ăn
– Rau thơm: rau diếp, rau mùi, dưa leo…
Hướng dẫn cách ướp gà nướng than hoa:
– Bạn thực hiện chế biến nguyên liệu để tiến hành cách ướp gà nướng than hoa. Cánh gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với muối, để đảm bảo hơn bạn có thể dùng thêm rượu gạo trắng để loại bỏ bớt mùi tanh từ gà. Sau đó rửa lại gà với nước và để ráo nước
– Rau bạn đem nhặt và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 15 phút. Tiếp đến rửa lại rau một lần nữa, vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể dùng để ăn kèm đồng thời trang trí trong cách ướp gà nướng than hoa cho món gà thêm hấp dẫn.
– Tiếp theo bạn tiến hành cách ướp gà nướng than hoa. Sau khi cánh gà rửa sạch để ráo nước rồi bạn đổ vào tô và ướp gia vị. Bạn cho 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu đen và 1 muỗng nước mắm sau đó trộn đều gia vị và để khoảng 30 phút cho cánh gà có thể thấm gia vị, khi nướng sẽ có vị ngon và mềm thịt hơn.
– Nếu có thời gian chuẩn bị để cho cánh gà nướng trong cách ướp gà nướng than hoa ngon đặc biệt hơn nữa, bạn có thể để cánh gà thấm gia vị vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng nhé.
– Sau đó bạn nướng gà, để thịt gà có thể chin đều từ trong, với cách ướp gà nướng than hoa bạn nên đợi bếp than đã nóng và sau khi cho cánh gà lên vỉ nướng thì chú ý điều chỉnh lửa ở mức phù hợp và lật cánh gà tránh để bị cháy cạnh.
– Với cách ướp gà nướng than hoa này bạn thích cánh gà có vị ngậy hơn thì trong quá trình nướng quết dầu ăn trực tiếp lên cánh gà. Hoặc nếu không thích dầu bạn thay thế bằng mật ong cũng rất hấp dẫn, gà vừa có vị ngọt vừa có vị ngậy trong từng thờ thịt.
– Sau khi cánh gà đã đạt đến độ chin vàng bạn bày ra đĩa, trang trí xung quanh các lát dưa leo, rau diếp, cà chua sẽ giúp món gà nướng của bạn hấp dẫn và bắt mắt hơn. Với món ăn này bạn có thể dùng với tương ớt, tương cà hoặc xì dầu.
Chỉ với nguyên liệu và các bước làm rất đơn giản bạn đã có được một ngón ngon hấp dẫn trong mùa se lạnh này. Chắc chắn với vị giòn từ phần da gà, đến phần thịt cánh ngậy và bùi sẽ khiến bạn ngon miệng bên mâm cơm gia đình mình. Chúc bạn thành công với cách ướp gà nướng than hoa.
Câu hỏi thường gặp
Ướp gà nướng than nguyên con thế nào?
Sả, tỏi, ớt, mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, dầu màu; ướp 1–2 tiếng hoặc để qua đêm cho thấm sâu.
Nướng gà nguyên con trên than bao lâu?
Khoảng 40–50 phút với gà 1,2–1,5kg, than lửa vừa, trở đều để chín và vàng đều.
Làm sao gà nướng than không bị cháy ngoài sống trong?
Để than đượm lửa vừa (không lửa to), nướng xa than một chút và trở thường xuyên; có thể luộc/hấp sơ gà trước.
Làm sao da gà nướng vàng giòn?
Phết hỗn hợp mật ong + dầu nhiều lần ở giai đoạn cuối, để da ráo trước khi nướng.
Gà nướng than ăn kèm gì?
Muối tiêu chanh, gỏi bắp cải, cơm hoặc bánh mì và rau sống.
Món liên quan
Món liên quan
Cách làm món cá hấp bia đơn giản, thơm ngon cho cả nhâm nhi
Cách làm bò xào chua ngọt ngất ngây hương vị
Vào bếp làm món gà chiên cay ngon lạ miệng kiểu Hàn Quốc
Cách làm thịt bò xào nấm thơm ngon và cực bổ dưỡng
Bông hẹ xào thịt bò – Món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng
Cách làm tôm hùm cháy tỏi thơm ngon ‘hết sẩy bà bảy’
