Hôm nay monngon.tv sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm thịt bò xào nấm này nhé. Mời các bạn tham khảo công thức dưới đây và lên ngay kế hoạch thực hiện món này cho gia đình thưởng thức và tẩm bổ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm thịt bò xào nấm
- Thịt bò tươi 150g
- Cà rốt 1 củ vừa
- Nấm rơm 100g
- Nấm đông cô khô 30g
- Hành lá, rau mùi 100g
- Ớt sừng sài đỏ 5 trái
- Hành tây 1 củ
- Gia vị nêm nếm hành tím, tỏi, hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu xay, ớt bột, dầu ăn.
Thịt bò tươi mua về bạn rửa sạch để cho ráo nước sau đó cắt miếng thật mỏng, ướp thịt cùng với gia vị gồm: 1 muỗng hành tỏi đã băm nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm ngon, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, thêm 1 muỗng dầu ăn để trong khoảng 10 phút cho thịt bò được thấm đều gia vị hơn. Hoàn thành phần sơ chế thịt cho cách làm thịt bò xào nấm.
Cà rốt các bạn nạo bỏ vỏ, rửa sạch cắt thành lát mỏng, nếu bạn khéo tay có thể tạo hình hoa theo sở thích để món ăn trong hấp dẫn hơn.
Nấm rơm bạn rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để cho ráo nước cắt miếng vừa ăn.
Nấm đông cô: Bạn cắt bỏ chân, ngâm vào nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra, cắt thành làm đôi thành miếng vừa ăn để ráo. Lưu ý nắm đông cô bạn không nên ngâm quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của nấm.
Hành lá và mùi tàu, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
Hành tây cũng rửa sạch, bóc bỏ vỏ cắt múi cau và tách rời từng lớp ra.
Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.
Công đoạn xào của cách làm thịt bò xào nấm.
Đặt chảo lớn lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào đều với lửa to, xào đến khi thấy thịt chín tái thì cho ngược ra đĩa.
Tận dùng phần dầu ăn còn trong chảo bạn cho cà rốt vào đảo nhanh tay, sau đó cho lần lượt nấm rơm rồi đến nấm đông cô vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu bị vẫn để lửa to đảo đều tay lần nữa cho tất cả nguyên liệu chín đều.
Chờ cho cà rốt và nấm chín gần được thì bạn nhanh tay cho thịt bò ở đĩa ngược vào lại trong chảo vào đảo cùng và cho thêm hành lá rồi tắt bếp.
Lưu ý: món bò xào nấm này trong suốt quá trình chế biến bạn cần để lửa to để các nguyên liệu không bị mềm hoặc chảy nước sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm thịt bò xào nấm.
Loading...
