Gà có vị ngọt, tính ấm, chứa nhiều protein là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Thông thường, gà có thể chế biến gà thành nhiều món ăn khác nhau như gà luộc, gà quay, gà kho gừng, hay gà chiên… Và nếu bạn đang tìm kiếm, mong muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình của mình thi gà nướng chao sẽ la một món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm màu sắc bắt mắt. Vị chao thơm thơm, béo béo, phưng phức kết hợp cùng thịt gà ngon mềm, chắc hẳn sẽ là món ăn không thể cưỡng nổi, dù cho đó là những người khó tính nhất.
Cách làm gà nướng chao cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ hơi tốn thời gian ở khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu mà thôi. Vậy gà nướng chao cần chuẩn bị những nguyên liệu như thế nào?
Gà nướng chao cần chuẩn bị những nguyên liệu
- Gà: Chọn 8 cánh gà
.jpg)
- Chao đỏ: Chỉ lấy khoảng 3, 4 viên chao
- Nước chao: 1 muỗng café
- Rượu trắng: 1 muỗng café
- Mật ong
- Dầu hào
- Ớt: 2 trái ớt chín đỏ
- Tương ớt
- Hành lá, dưa leo, rau răm, gừng
- Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, bột nêm
Từng bước thực hiện gà nướng chao thơm ngon
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chọn 8 cánh gà tươi, chắc thịt, không bị vết ố vàng, nên mua ở những nơi uy tín. Rửa sạch gà với một ít muối, gừng chà xát cho đánh bay mùi hôi. Sau đó để cánh gà phơi ráo cho tháo nước. Chặt cánh gà thành 3 phần (đầu cánh, giữa thân cánh)
– Bỏ 4 miếng chao đỏ, nước chao vào trong chén sạch, dùng khoảng 1 muỗng canh dầu hào, một chút tiêu, tỏi băm, ½ muỗng café đường, ½ muỗng café mật ong sau đó tán nhuyễn hỗn hợp này ra. Thêm 1 muỗng café rượu (rượu trắng loại nào cũng được) hòa quyện chung.
– Thêm vài lát gừng xắt sợi, cùng hành lá vào trong hỗn hợp gà vừa tẩm ướp.
– Có thể cột gà chặt lại bằng sợi dây hoặc bỏ hết cá cánh gà vào trong túi nilon lớn, đổ chao vào cùng. Thêm vài lát ớt, hay tương ớt đều được, nhằm tăng thêm màu sắc cho bắt mắt. Nhồi cho đều. Sau đó đem cất vào trong tủ lạnh. Ướp qua đêm.
- Bước 2: Nướng gà ướp chao
Sau 1 đêm lấy gà ra, gắp ra khay để nướng. Xếp đều bề mặt gà. Chọn mặt gà nào đẹp để lên trên. Có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp nướng điện đều được. Nếu cả gia đình đang quây quần bên nhau thì lò nướng than hồng sẽ là một cách chế biến tuyệt vời.
Nếu nướng trên bếp lò than nên cẩn thận để cánh gà không bị cháy. Trở đều tay và lật mặt liên tục. Khoảng 5- 10 phút là gà đã vàng ươm, thơm phức, và lúc này thưởng thức không còn gì bằng.
Có thể ăn kèm với muối tiêu chanh (tùy thích), với dưa leo, rau sống, rau răm…
Loading...
